Zimtrolle als Kuchen

Dieser Cinnabon Cinnamon Roll Cake bringt das Gefühl von frisch gebackenen Zimtschnecken auf den Kuchenteller, einfach, saftig und voller Zimtgeschmack. Die Kombination aus zartem Teig, einer kräftigen Zimtschicht und einer süßen Vanilleglasur macht diesen Kuchen unwiderstehlich und perfekt für jede Gelegenheit.

Ich persönlich liebe es, wie einfach sich die Zimtschicht mit einem Messer spiralförmig im Teig verteilen lässt — das Ergebnis sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch.

Zutaten

• Mehl (Type 405): 3 Tassen, ideal für einen lockeren, leichten Teig, frisch und ohne Klümpchen
• Milch: 1½ Tassen für Feuchtigkeit und Bindung, Vollmilch verleiht mehr Geschmack, pflanzliche Alternativen funktionieren ebenfalls
• Zucker: 1 Tasse, sorgt für die nötige Süße, feiner Kristallzucker ist optimal
• Eier: 2 große, verhelfen zu Struktur und Elastizität
• Backpulver: 4 TL, wichtig als Triebmittel für die perfekte Lockerheit
• Vanilleextrakt: 2 TL, bringt eine aromatische Süße ins Spiel
• Salz: ¼ TL, hebt alle Aromen im Teig hervor
• Geschmolzene Butter: ¼ Tasse für Geschmack und Zartheit im Teig
• Weiche Butter (für Zimtschicht): 1 Tasse als Basis für die cremige, zimtige Masse, hochwertige Butter für vollen Geschmack
• Brauner Zucker: 1 Tasse, sorgt für karamelligen Geschmack und Tiefe
• Mehl (für Zimtschicht): 2 EL, bindet die Mischung
• Gemahlener Zimt: 1 EL, das Herzstück des Rezeptes, frisch gemahlener Zimt bringt das beste Aroma
• Puderzucker (für Glasur): 2 Tassen, sorgt für feine Süße und angenehme Konsistenz
• Milch (für Glasur): 5 EL für cremige Leichtigkeit
• Vanilleextrakt (für Glasur): 1 TL, rundet den Geschmack ab

Anleitung

Backofen vorbereiten:

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform 23x33 cm gut ein, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.

Kuchenteig herstellen:

Geben Sie Mehl, Milch, Zucker, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in eine große Schüssel und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Rühren Sie die geschmolzene Butter zuletzt unter. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.

Zimtschicht hinzufügen:

Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die weiche Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt zu einer cremigen Masse. Verteilen Sie kleine Portionen der Zimtmasse mit einem Löffel auf dem Teig. Ziehen Sie mit einem Messer spiralförmige Striche durch den Teig, um ein hübsches Marmor-Muster zu erzeugen.

Backen:

Backen Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er fast sauber herauskommt. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht feucht sein und nicht komplett durchgebacken wirken.

Glasur herstellen:

Vermischen Sie Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur. Träufeln Sie diese über den noch warmen Kuchen, sodass sie leicht hineinläuft und den Zimtgeschmack ergänzt.

Mein Lieblingsbestandteil ist der Zimt in der Füllung. Schon beim Marmorieren strömt ein herrlicher Duft durch die Küche, der sofort an gemütliche Sonntage erinnert.

Aufbewahrungstipps

Am besten hält sich der Kuchen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter zwei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank, wo er bis zu fünf Tage genießbar bleibt. Reste können Sie in Stücke schneiden und bis zu drei Monate einfrieren.

Zutatenersatz

Sie können Kuhmilch problemlos durch pflanzliche Milchalternativen wie Mandel, Hafer oder Sojamilch ersetzen. Braunen Zucker können Sie durch Kokosblütenzucker austauschen. Bei Butter funktioniert auch hochwertige Margarine, jedoch empfehle ich echte Butter für das beste Aroma.

Serviervorschläge

Der Kuchen schmeckt am besten leicht warm, pur oder mit einer Kugel Vanilleeis. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Frischkäseglasur macht ihn zu einer besonders verführerischen Nachspeise.

Viel Freude beim Nachbacken und Genießen dieses köstlichen Cinnamon Roll Cakes!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich den Kuchen am Vortag backen?

Ja, der Kuchen kann am Vortag gebacken werden und schmeckt nach kurzem Erwärmen im Ofen oder der Mikrowelle frisch.

→ Ist Pflanzenmilch als Alternative möglich?

Ja, Mandel-, Hafer- oder Sojamilch eignen sich gut als Ersatz für Kuhmilch.

→ Kann ich den Zucker im Teig reduzieren?

Ja, der Zuckergehalt lässt sich auf ¾ Tasse reduzieren, ohne den Geschmack stark zu verändern.

→ Warum wird mein Kuchen manchmal zu trocken?

Der Kuchen sollte nicht zu lange gebacken werden, damit er in der Mitte noch leicht feucht bleibt.

→ Kann ich statt Butter Margarine verwenden?

Das ist möglich, jedoch sorgt echte Butter für ein besonders aromatisches Ergebnis.