Zimtrolle und Kuchen (Druckfreundliche Version)
Feiner Kuchen mit Zimtgeschmack und süßer Glasur, ideal für Kaffeezeit und Desserts.
# Zutatenliste:
→ Kuchenteig
01 -
375 g Mehl (Type 405)
02 -
360 ml Milch
03 -
200 g Zucker
04 -
2 große Eier
05 -
16 g Backpulver (4 TL)
06 -
10 ml Vanilleextrakt (2 TL)
07 -
1,25 g Salz (¼ TL)
08 -
60 ml geschmolzene Butter
→ Zimtschicht
09 -
227 g weiche Butter
10 -
200 g brauner Zucker
11 -
8 g Mehl (2 EL)
12 -
8 g gemahlener Zimt (1 EL)
→ Glasur
13 -
240 g Puderzucker
14 -
75 ml Milch
15 -
5 ml Vanilleextrakt (1 TL)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (23 x 33 cm) einfetten.
02 -
Mehl, Milch, Zucker, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Geschmolzene Butter unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben.
03 -
Weiche Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt cremig mixen. Kleine Portionen der Zimtcreme auf dem Teig verteilen. Mit einem Messer spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Marmor-Muster zu erzeugen.
04 -
Den Kuchen 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
05 -
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren und die Glasur über den noch warmen Kuchen träufeln.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für extra Cremigkeit können 100 g Frischkäse in die Glasur gegeben werden.
02 -
Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse können vor dem Backen über die Zimtschicht gestreut werden.
03 -
Kuchen lässt sich gut einfrieren und vor dem Servieren leicht erwärmen.
04 -
Mit einer Prise Muskatnuss oder Kardamom verfeinern für ein intensiveres Aroma.