Festlicher Zucker-Keks Fudge

Dieses Valentine’s Day Sugar Cookie Fudge ist ein wunderbar cremiges Dessert ohne Backen, das durch die weiße Schokolade und den Zucker Keksteig Mix eine herrlich süße Kombination bietet. Die bunten Streusel machen es besonders festlich und laden dazu ein, es mit lieben Menschen zu teilen oder als kleine Aufmerksamkeit zu verschenken.

Ich persönlich schätze besonders, wie unkompliziert das Rezept ist und trotzdem so beeindruckend schmeckt. Es hat bei uns schon so manche Naschkatzen glücklich gemacht.

Zutaten

• Weiße Schokoladenchips: 3 Tassen für die cremige Basis. Achte auf hochwertige Schokolade für den besten Geschmack
• Zucker Keksteig Mix: 1 Tasse, z. B. von Betty Crocker, gibt die typische Keksnote. Qualität beim Mix sorgt für köstliche Textur
• Gesüßte Kondensmilch: 1 Dose etwa 400 g bringt die nötige Süße und Cremigkeit. Am besten unbeschädigte Dosen ohne Beulen wählen
• Ungesalzene Butter: 1 Esslöffel für eine feine Geschmacksnote und Bindung. Frische Butter sorgt für den besten Geschmack
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel für das Aroma. Natürliches Vanilleextrakt ist milder und feiner als künstliche Alternativen
• Bunte Streusel: 1/2 Tasse geteilt für die festliche Optik und etwas Knusper. Frische Streusel sorgen für leuchtende Farben
• Mandel oder weiße Schokolade: 85 bis 115 g zum Dekorieren. Wähle Schokolade, die sich gut schmelzen lässt

Anleitung

Schmelzen:

Weiße Schokolade, Zucker Keksteig Mix, gesüßte Kondensmilch und Butter in einem mittelgroßen Wasserbad bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam schmelzen, bis alles glatt ist. Weiter 2 bis 3 Minuten rühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.

Aromatisieren:

Vom Herd nehmen und im Wasserbad stehen lassen. Vanilleextrakt und die Hälfte der Streusel unterrühren, sodass sich alles gleichmäßig verteilt.

Form vorbereiten:

Eine quadratische Backform von etwa 23x23 Zentimetern mit Backpapier auslegen und leicht einfetten oder mit Kochspray einsprühen, damit sich der Fudge später leicht lösen lässt.

Fudge einfüllen:

Die zähflüssige Mischung in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glatt verstreichen. Danach die übrigen Streusel oben vorsichtig andrücken.

Kühlen:

Die Form für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Fudge fest wird und sich gut schneiden lässt.

Schneiden und dekorieren:

Den fertigen Fudge aus der Form heben, in 16 Stücke schneiden. Mandelschokolade oder weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen in 30 Sekunden Intervallen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und dünne Linien über den Fudge ziehen. Alternativ kann man eine Gabel zum Verzieren verwenden.

Servieren:

Die Stücke vollständig auskühlen lassen und genießen.

Besonders gern mag ich die kleine Tradition, jedes Jahr zum Valentinstag diesen Fudge zuzubereiten, die Freude beim Teilen und Naschen ist immer wieder ein besonderes Erlebnis.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank bleibt der Fudge bis zu einer Woche frisch, am besten luftdicht verschlossen aufbewahren, damit er keine Feuchtigkeit zieht. Für längere Haltbarkeit kannst du den Fudge einfrieren. Gut in Frischhaltefolie und Alufolie eingepackt hält er sich so bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren am besten leicht antauen lassen, um das ideale Konsistenzgefühl zu genießen.

Zutatenersatz

Wenn du keinen Zucker Keksteig Mix findest, kannst du auch selbstgemachten Keksteig verwenden, am besten einen einfachen Zucker Keksteig ohne Eier. Statt weißer Schokolade kannst du dunkle oder Milchschokolade probieren, das gibt dem Fudge eine andere Geschmacksnote. Für die Dekoration funktioniert auch Zartbitterschokolade oder bunte Kuvertüre hervorragend.

Serviervorschläge

Der Fudge schmeckt pur hervorragend, lässt sich aber auch toll mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Kleine liebevoll verpackte Stücke eignen sich perfekt als Mitbringsel oder Geschenk zum Valentinstag oder anderen besonderen Gelegenheiten.

Dieses einfache, farbenfrohe Dessert macht aus dem Valentinstag ein süßes Erlebnis, das unkompliziert gelingt und jeden Gaumen erfreut. Ob als Geschenk oder zum Selbernaschen ist der Sugar Cookie Fudge immer ein Highlight.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich normalen Keksteig verwenden?

Ja, Zucker-Keksteig-Mix ist optimal, aber auch selbstgemachter Keksteig eignet sich gut für diesen Fudge.

→ Ist dunkle Schokolade zur Verzierung geeignet?

Ja, dunkle Schokolade kann verwendet werden und verleiht dem Fudge eine leicht herbere Note.

→ Kann ich die Menge verdoppeln?

Natürlich, einfach eine größere Form nutzen und die Kühlzeit ggf. anpassen.

→ Wie bewahre ich den Fudge am besten auf?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält er sich bis zu einer Woche, zum Einfrieren gut verpacken.

→ Wann sollten die Streusel aufgetragen werden?

Die Streusel werden direkt vor dem Kühlen auf die Oberfläche gedrückt, um ihr festes Haften zu gewährleisten.