Pfefferminzpralinen zu Weihnachten

Diese Peppermint Truffles bringen eine wunderbare Kombination aus intensiver Schokolade und erfrischender Pfefferminznote auf den Teller. Sie sind ideal, wenn du eine festliche, handliche Süßigkeit suchst, die ohne Backofen gelingt und sich perfekt zum Verschenken oder Genießen in der kalten Jahreszeit eignet.

Ich persönlich liebe es, wie das Pfefferminzaroma die Schokolade wunderbar auflockert, sodass jeder Biss frisch und winterlich schmeckt. Die Trüffel sind zudem wirklich einfach zu machen, was gerade bei der hektischen Weihnachtszeit ein großer Pluspunkt ist.

Zutaten

• 180 ml Schlagsahne: für eine schöne Cremigkeit in der Masse, je frischer und hochwertiger desto besser
• 2 EL ungesalzene Butter: für den zarten Schmelz, natürliche Butter sorgt hier für die beste Konsistenz
• 225 g Zartbitter oder Halbbitterschokolade: fein gehackt, unbedingt hochwertige Schokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil verwenden
• ¼ TL Pfefferminzextrakt: für die charakteristische Frische, sparsam dosieren damit es nicht zu dominant wird
• 3 Zuckerstangen Candy Canes: fein zerdrückt, sie geben zusätzlich Crunch und intensiven Pfefferminzgeschmack
• Optional zum Wälzen: fein zerstoßene Zuckerstangen, Kakaopulver oder roter Zuckerdekor

Anleitung

Sahne erhitzen:

Sahne und Butter in einem kleinen Topf langsam erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung fast kocht.

Schokolade schmelzen:

Die heiße Sahnemischung über die gehackte Schokolade gießen. 5 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt, dann vorsichtig glatt rühren.

Pfefferminze & Candy Canes:

Pfefferminzextrakt unterrühren und anschließend die zerdrückten Zuckerstangen hinzugeben. Gut vermengen, damit sich alle Aromen verteilen.

Kühlen:

Die Mischung 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie formbar wird.

Trüffel formen:

Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Portionen abstechen und schnell zu Kugeln rollen. Hände leicht mit Kakaopulver bestäuben, damit die Masse nicht klebt.

Wälzen & dekorieren:

Die Trüffel nach Belieben in Zuckerstangen, Kakaopulver oder rotem Zuckerdekor wälzen. So sehen sie nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch abwechslungsreich.

Final kühlen:

Die fertigen Trüffel nochmals 1 bis 2 Stunden kalt stellen, bis sie fest und schnittfest sind.

Besonders mag ich die Kombination aus cremiger Schokolade und dem knackigen Crunch der Zuckerstangen. Ein toller Moment war, als ich die Pralinen das erste Mal verschenkt habe – die Freude und der begeisterte Geschmackstest haben mich total überzeugt.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren damit die Trüffel frisch bleiben und das Aroma erhalten bleibt. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen damit sie geschmeidig und aromatisch sind. Ideal sind kleine Geschenkboxen oder hübsche Gläser um die Trüffel ansprechend zu präsentieren.

Zutatenersatz

Halbbitterschokolade kann durch Vollmilchschokolade ersetzt werden wenn du es etwas milder magst. Statt Pfefferminzextrakt lässt sich auch frische Minze verwenden allerdings wird der Geschmack dann weniger intensiv. Zuckerstangen kannst du durch feine Pfefferminzbonbons ersetzen die dann ebenfalls zerstoßen werden.

Serviervorschläge

Die Trüffel schmecken wunderbar zu einer Tasse kräftigen Kaffee oder Tee. Passt perfekt auf den weihnachtlichen Plätzchenteller oder als kleine Ergänzung zum Dessertbuffet. Auch als Geschenk in einer dekorativen Box machen sie optisch viel her und bringen Freude.

Diese Peppermint Truffles sind für mich ein echtes Highlight in der Weihnachtszeit weil sie nicht nur wunderbar schmecken sondern auch ganz ohne Backofen schnell gemacht sind. Sie eignen sich hervorragend zum Verschenken oder für gemütliche Runden mit Familie und Freunden.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Schokolade ist am besten geeignet?

Am besten eignet sich hochwertige Zartbitter- oder Halbbitterschokolade mit 60–70 % Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.

→ Kann ich normale Pfefferminzbonbons statt Candy Canes verwenden?

Ja, sie sollten nur sehr fein zerstoßen werden, damit sie sich gut untermischen lassen.

→ Sind die Trüffel einfrierbar?

Ja, luftdicht verpackt halten sich die Trüffel bis zu zwei Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich die Trüffel alkoholfrei verschenken?

Ja, das Rezept enthält keinen Alkohol und ist somit für alkoholfreie Geschenke geeignet.

→ Lässt sich die Pfefferminznote weglassen?

Ja, dann erhält man klassische Schokoladentrüffel ohne Pfefferminze, indem man Extrakt und Candy Canes einfach weglässt.