Hausgemachtes Steak-Sandwich

Dieses Rezept bringt dir das legendäre McDonald’s Steak Egg and Cheese FrühstücksSandwich direkt in deine Küche – mit frischen Zutaten und deutlich mehr Steak als beim Original. So kannst du ein würziges, sättigendes Frühstück genießen, ohne den DriveThrough oder teure Preise.

Mein Schwager, der früher jeden Morgen eins kaufte, sagt, meine Version schmeckt genauso wie er sich erinnert, aber viel besser, weil wirklich Steak enthalten ist. Ich selbst genieße die Kombination aus süßen karamellisierten Zwiebeln und der würzigen Soße immer wieder neu – das macht das Sandwich besonders.

Zutaten

• Dünn geschnittenes Steak (Shaved Steak): gart schnell und bleibt zart, am besten frisch vom Metzger oder tiefgekühlt
• Montreal Steakgewürz: sorgt für kräftige Würze und das typische Steakaroma
• Karamellisierte Zwiebeln: bringen eine angenehme Süße und Tiefe ins Sandwich
• Spezialsoße aus Mayonnaise, Senf und Dill: die Soße macht den charakteristischen Geschmack aus
• American Cheese Scheiben: schmelzen schön cremig und verbinden alle Aromen
• Bagels (zum Toasten): stabil und mit gutem Biss, nehmen die Soße und Füllung optimal auf

Anleitung

Soße vorbereiten:

Mayonnaise, Senf und getrockneten Dill in einer kleinen Schüssel verrühren. Dann im Kühlschrank kalt stellen, bis alles fertig ist. Diese Soße gibt dem Sandwich seinen typischen Geschmack.

Zwiebeln karamellisieren:

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit einer Prise Salz darin 5–7 Minuten langsam anbraten, bis sie goldbraun und süßlich sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Eier rühren:

Eine weitere Portion Butter in die gleiche Pfanne geben und die verquirlten Eier darin bei mittlerer Hitze weich rühren. Sie sollten noch leicht cremig sein, da sie durch Restwärme nachgaren. Die Eier in zwei gleich große Portionen teilen.

Steak würzen und braten:

Das Steak mit Worcestershire Sauce und Montreal Steakgewürz gut vermischen. Die letzte Portion Butter in der Pfanne schmelzen, das Steak unter häufigem Rühren anbraten, bis es gerade gebräunt ist. Die karamellisierten Zwiebeln wieder dazugeben, die Mischung in zwei Portionen teilen und auf jeder Portion eine Scheibe American Cheese legen, damit der Käse schmilzt.

Sandwich zusammenbauen:

Die Bagels toasten. Auf beide Hälften die vorbereitete Spezialsoße großzügig streichen. Auf die untere Hälfte die Eimasse geben, darauf die SteakZwiebelKäseMischung verteilen und mit der oberen Bagelhälfte abschließen.

Mein Lieblingsmoment ist das Anbraten des gewürzten Steaks zusammen mit den süßen Zwiebeln, wenn der Käse anfängt zu schmelzen – da riecht die ganze Küche nach einem warmen, herzhaften Frühstück voller Vorfreude.

Aufbewahrungstipps

Das Sandwich sollte frisch und warm serviert werden, um die perfekte Konsistenz zu behalten. Die Spezialsoße hält sich gut ein paar Tage im Kühlschrank. Du kannst die SteakZwiebelMischung auch portionsweise einfrieren, so hast du für hektische Morgen schnell eine leckere Füllung parat. Vor dem Servieren einfach in der Pfanne oder Mikrowelle schonend erwärmen.

Zutateraustausch

Wenn du keinen American Cheese findest, kannst du Provolone oder Schweizer Käse verwenden – sie schmelzen ebenso gut und schmecken mild. Statt Bagels funktionieren auch English Muffins oder robuste SubRollen. Dünn geschnittenes Rindersteak kann durch Reste vom Grill oder andere Steakreste ersetzt werden, die du mit Worcestershire Sauce würzt und kurz anbrätst.

Serviervorschläge

Das Sandwich ist sättigend genug für Frühstück oder Mittagessen. Dazu passen knusprige Bratkartoffeln oder frisches Obst sehr gut. Ein Kaffee oder frisch gepresster Orangensaft runden das Frühstück perfekt ab. Für kleinere Portionen eignet sich das Teilen des Sandwiches wunderbar.

Dieses CopycatRezept ist ein perfektes Wochenendfrühstück, das jeden Frühstücksmorgen besonders macht. Die Kombination aus würzigem Steak, cremigen Eiern und der pikanten Soße sorgt für einen herzhaften Genuss voller Nostalgie.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welches Steak eignet sich am besten?

Dünn geschnittenes Shaved Steak ist ideal, da es schnell gart und zart bleibt.

→ Kann ich übrig gebliebenes Steak verwenden?

Ja, einfach dünn schneiden, mit Worcestersauce würzen und kurz in der Pfanne erwärmen.

→ Wie gelingt die typische Spezialsoße?

Die Mischung aus Mayonnaise, gelbem Senf und getrocknetem Dill verleiht den charakteristischen Geschmack.

→ Kann ich anderes Brot verwenden?

Sub-Rollen, English Muffins oder dicke Brotscheiben funktionieren gut, solange sie stabil sind.

→ Wie vermeide ich ein matschiges Sandwich?

Bagels gut toasten, Eier nicht zu lange kochen und Steak vor dem Belegen abtropfen lassen.