Kühle Joghurt-Erdnuss-Snacks

Dieses Rezept für gefrorene griechische JoghurtErdnussbutterHäppchen bietet dir eine schnelle und gesunde Möglichkeit, dein Verlangen nach einer süßen Leckerei zu stillen, ohne dabei die guten Vorsätze zu gefährden. Die Kombination aus cremigem Joghurt, nussiger Erdnussbutter und Schokoladenstückchen macht sie zum perfekten Snack für zwischendurch oder eine kleine Erfrischung an warmen Tagen.

Ich habe diese Häppchen zum ersten Mal ausprobiert, als ich nach einem kühlen Snack suchte, der nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Seitdem sind sie in meiner Familie ein Favorit, besonders nachdem die Kinder vom Sport kommen – schnell, süß und voller Energie.

Zutaten

• Griechischer Joghurt: Eine Tasse griechischer Joghurt, natur oder mit Vanille, sorgt für eine cremige Basis und viel Eiweiß. Achte auf hochwertigen Joghurt ohne Zusätze
• Erdnussbutter: Ein Drittel Tasse Erdnussbutter, cremig oder stückig, bringt gesunde Fette und einen kräftigen Geschmack. Am besten verwende naturbelassene Produkte ohne Zuckerzusatz
• Honig oder Ahornsirup: Zwei Esslöffel Honig oder Ahornsirup geben die perfekte Süße. Wähle reine und naturbelassene Varianten für das beste Aroma
• Vanilleextrakt: Ein halber Teelöffel Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab. Echte Vanille macht einen spürbaren Unterschied zu künstlichen Aromen
• MiniSchokotropfen: Ein Drittel Tasse MiniSchokotropfen oder gehackte dunkle Schokolade bringen kleine Geschmacksexplosionen und wertvolle Antioxidantien
• Optional: Zimt, Chiasamen, Leinsamen oder gehackte Nüsse hinzufügen, um Geschmack und Nährstoffe nach deinem Geschmack zu variieren

Anleitung

Mischen:

Vermenge griechischen Joghurt, Erdnussbutter, Honig und Vanilleextrakt gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Sollte die Erdnussbutter fest sein, einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sich besser einrührt.

Schokolade unterheben:

Rühre nun vorsichtig die MiniSchokotropfen unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht schmelzen.

Portionieren:

Setze mit einem Löffel oder Keksausstecher kleine Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Glätten (optional):

Wer mag, kann die Oberflächen mit einem warmen Löffelrücken glätten, für ein schöneres Aussehen. Es geht aber auch rustikal und natürlich.

Einfrieren:

Stelle das Blech ins Gefrierfach und lasse die Häppchen mindestens 1 bis 2 Stunden fest werden. Anschließend in einen Gefrierbehälter umfüllen und zwischen den Schichten Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Vor dem Servieren:

Lass die Häppchen 1 bis 2 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie etwas weicher werden und sich leichter genießen lassen.

Sie sind in meiner Familie ein Favorit, besonders nachdem die Kinder vom Sport kommen, schnell, süß und voller Energie.

Aufbewahrungstipps

Nach dem Einfrieren bewahre die Häppchen am besten in einem luftdichten Gefrierbehälter auf, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zwischen den Schichten empfiehlt sich Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Für maximale Frische solltest du sie innerhalb von 2 Wochen verzehren, obwohl sie bis zu einem Monat haltbar sind.

Zutatsaustausch

Erdnussbutter kannst du problemlos durch Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter ersetzen, je nach Geschmack und Verträglichkeit. Griechischer Joghurt lässt sich durch Kokosjoghurt ersetzen, um eine vegane Variante zu schaffen. Die Schokostückchen kannst du austauschen gegen gehackte Nüsse, Kakaonibs oder Trockenfrüchte, um die Textur und den Geschmack zu variieren.

Serviervorschläge

Serviere die Häppchen pur direkt aus dem Gefrierfach für einen schnellen Genuss. Sie passen wunderbar zu frischen Beeren oder klein gehackten Nüssen als Topping. Einen besonderen Genuss zauberst du, wenn du sie mit warmer Erdnussbutter oder Schokosauce beträufelst. Für Kinder kannst du Holzstäbchen hineinstecken und so kleine Eis am Stiel machen – ein großer Spaß für die ganze Familie.

Diese gefrorenen griechischen JoghurtErdnussbutterHäppchen sind für mich zu einem unverzichtbaren Snack geworden. Sie verbinden Genuss mit Nährwert und sind dabei so einfach gemacht, dass ich sie immer wieder in unterschiedlichen Variationen herstellen kann.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich andere Nussbutter verwenden?

Ja, Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

Sie empfehlen sich zum Verzehr innerhalb von zwei Wochen, im Gefrierfach halten sie bis zu einem Monat.

→ Welche Alternativen gibt es zu Schokolade?

Nüsse, Trockenfrüchte, Granola, Kokosflocken oder Gewürze wie Zimt können stattdessen verwendet werden.

→ Sind die Häppchen für Kinder geeignet?

Ja, sie sind ein gesunder und schmackhafter Snack, den Kinder besonders gern mögen.

→ Wie sieht das Nährwertprofil aus?

Pro Portion enthalten sie ca. 80–90 kcal, 5 g Eiweiß, 5 g Fett und 6 g Kohlenhydrate.