Zuckerplätzchen mit Frosting

Diese Classic Sugar Cookies mit Cream Cheese Frosting sind wunderbar weich und buttrig – perfekt für jeden Anlass. Das cremige Frischkäse Frosting verleiht den Plätzchen eine herrlich samtige Note und lässt sie besonders festlich wirken. Ideal zum Verzieren und Teilen mit Familie oder Freunden.

Ich backe diese Cookies gerne für besondere Gelegenheiten, weil sie immer gut ankommen und sich wunderbar personalisieren lassen.

Zutaten

• Allzweckmehl: 3 Tassen sorgt für die perfekte Balance von Struktur und Zartheit
• Backpulver: 1 TL hilft dem Teig beim Aufgehen
• Natron: ½ TL hilft dem Teig beim Aufgehen
• Salz: 1 TL hebt die Süße hervor und balanciert den Geschmack aus
• Butter: 1 Tasse ungesalzene Butter weich sorgt für den reichen buttrigen Geschmack. Am besten echte Butter vom Markt verwenden
• Zucker: 1 ½ Tassen Zucker sorgt für die nötige Süße. Feiner Kristallzucker löst sich gut auf
• Ei: 1 Ei bindet alle Zutaten und sorgt für die ideale Konsistenz
• Vanilleextrakt: 1 TL bringt eine warme vertraute Note ins Rezept
• Mandelaroma: 1 TL ergänzt die Vanille wunderbar mit einer nussigen Nuance
• Frischkäse: 1 Tasse Frischkäse weich verleiht das cremige und leicht säuerliche Fundament
• Puderzucker: 4 Tassen sorgen für die richtige Süße und Konsistenz des Frostings
• Milch: 1 TL macht das Frosting geschmeidiger und leichter streichbar
• Optional: Streusel oder Dekoration nach Wunsch um den Cookies eine persönliche Note zu geben

Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen damit er die perfekte Temperatur hat wenn die Cookies rein kommen.

Trockene Zutaten mischen:

Mehl Backpulver Natron und Salz gründlich in einer Schüssel vermengen damit sich alles gleichmäßig verteilt.

Butter und Zucker cremig schlagen:

In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit Zucker schlagen bis die Masse leicht und fluffig wird das gibt den schönsten Teig.

Ei und Aromen hinzufügen:

Ei Vanilleextrakt und Mandelaroma unterrühren damit sich die Aromen gut entfalten können.

Trockene Zutaten unterheben:

Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben und vorsichtig unterheben bis ein glatter Teig entsteht.

Cookies formen:

Mit einem Löffel runde Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen genügend Abstand lassen da die Cookies etwas auseinanderlaufen.

Backen:

Die Cookies 8 bis 10 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun sind. Danach vollständig abkühlen lassen.

Frosting zubereiten:

Den Frischkäse glatt rühren dann nach und nach Puderzucker und Milch einarbeiten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Cookies verzieren:

Das Frosting mit einem Messer oder Spatel auf den abgekühlten Cookies verteilen und nach Belieben mit Streuseln dekorieren.

Ich liebe besonders das Mandelaroma da es den klassischen Vanillegeschmack aufwertet und die Cookies damit noch spezieller macht. Ein unvergesslicher Moment war das gemeinsame Dekorieren mit meiner Familie das die Plätzchen zu etwas ganz Besonderem gemacht hat.

Lagerungstipps

Die Cookies sollten vollständig ausgekühlt sein bevor sie eingefroren oder luftdicht verpackt werden. Zwischen die Lagen Backpapier legen um das Frosting zu schützen. Bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter halten sie bis zu einer Woche im Kühlschrank sogar noch länger.

Zutatenaustausch

Butter kann durch vegane Margarine ersetzt werden um eine vegane Variante zu ermöglichen. Das Ei lässt sich gut durch Apfelmus oder ein Leinsamen Ei (1 EL Leinsamen gemahlen mit 3 EL Wasser vermischt) austauschen. Für das Frosting funktioniert auch eine vegane Frischkäse Alternative gut wenn keine tierischen Produkte gewünscht sind.

Serviervorschläge

Die Cookies schmecken hervorragend mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Als Geschenk verpackt mit schönen Bändern sind sie das perfekte Mitbringsel. Mit bunten Streuseln oder essbarem Glitzer können sie besonders festlich gestaltet werden.

Viel Spaß beim Backen und Dekorieren. Diese Cookies sind perfekt zum Teilen und Verschenken.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich die Zuckerplätzchen vegan herstellen?

Ja, Sie können Butter durch vegane Margarine und Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen.

→ Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?

Lagern Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und legen Sie Backpapier zwischen die Schichten, um das Frosting zu schützen.

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, sowohl ungebackene Teigportionen als auch gebackene Plätzchen können eingefroren werden. Das Frosting sollte erst nach dem Auftauen aufgetragen werden.

→ Wie verhindere ich, dass die Plätzchen beim Backen verlaufen?

Kühlen Sie den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten, damit die Plätzchen ihre Form behalten.

→ Kann ich andere Aromen verwenden?

Zitronen- oder Kokosaroma passen sehr gut als Alternative zum Mandarinensirup und Vanille.