Weiche Kekse mit Oreo

Dieses Rezept für Cookies & Cream Cookies bietet die perfekte Balance aus weich und chewy mit knackigen Oreo Stückchen und cremiger weißer Schokolade. Die Kekse sind schnell gemacht, brauchen keine Kühlzeit und bieten wunderbaren Genuss für jede Gelegenheit, sei es ein spontaner Backmoment, ein Kindergeburtstag oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Aus eigener Erfahrung sind diese Cookies immer ein Hit, egal ob bei Freunden oder Familie. Besonders die Mischung aus cremiger weißer Schokolade und den Oreo Krümeln zaubert echten Suchtfaktor.

Zutaten

• Trockene Zutaten: Weizenmehl (Typ 405) für die richtige Struktur, Speisestärke für eine zarte Konsistenz, Backpulver und Natron zum Aufgehen, Salz zur Geschmacksverstärkung
• Feuchte Zutaten: Ungesalzene Butter, weich, für einen weichen Teig und reichhaltigen Geschmack, Zucker für die Süße und die richtige Bräunung, ein Ei bei Raumtemperatur für Bindung und bessere Textur, Vanilleextrakt für eine angenehme Geschmackstiefe
• Mix ins: Zehn grob gehackte Oreo Kekse für die charakteristische Cookies and Cream Note, weiße Schokoladendrops oder Stücke für Cremigkeit und süßen Kontrast

Anleitung

Vorbereiten:

Heize den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, damit die Cookies nicht kleben.

Trockene Zutaten mischen:

Vermenge in einer Schüssel das Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz gründlich, damit sich alle Zutaten gut verteilen.

Butter und Zucker verrühren:

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer größeren Rührschüssel mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig, bis die Masse hell und fluffig ist.

Ei und Vanille zugeben:

Rühre das Ei sowie das Vanilleextrakt gleichmäßig unter die Butter Zucker Mischung, bis eine glatte Teigbasis entsteht.

Trockene Zutaten einarbeiten:

Heb die Mehlmischung langsam unter die feuchten Zutaten. Wichtig ist, dass du nicht zu viel rührst, damit der Teig nicht zäh wird.

Oreo Stücke und Schokolade zugeben:

Füge die grob gehackten Oreos und die weißen Schokoladentropfen behutsam unter den Teig, sodass sie gut verteilt, aber nicht zerstört sind.

Cookies formen:

Forme mit einem kleinen Eisportionierer oder zwei Esslöffeln etwa walnussgroße Teigkugeln. Drücke sie leicht flach und lege sie mit ausreichend Abstand aufs Backblech. Optional kannst du noch einzelne Oreo Stückchen obenauf legen.

Backen:

Backe die Cookies 8 bis 10 Minuten. Die Mitte der Kekse darf ruhig noch weich erscheinen, so bleiben sie nach dem Abkühlen herrlich chewy.

Abkühlen lassen:

Lass die Cookies 5 Minuten auf dem Blech ruhen, damit sie fest werden, und lege sie dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter.

Ich persönlich mag besonders den Moment, wenn man die noch warmen Kekse vom Blech nimmt und die Kombination aus warmem, weich schmelzendem Schokoladenkern und knusprigen Oreo Stückchen erlebt – das ist echtes Komfortessen für mich.

Lagerungstipps

Cookies in einer luftdichten Dose aufbewahren, sie bleiben so bis zu einer Woche frisch und weich. Für längere Haltbarkeit die Cookies vollständig auskühlen lassen und dann in einer gefriergeeigneten Verpackung einfrieren. Zum Auftauen einfach die gewünschte Menge bei Raumtemperatur lagern, so behalten sie ihren Geschmack und ihre Konsistenz.

Zutatenersatz

Du kannst statt der klassischen Oreos auch andere Schokosandwich Kekse verwenden, achte nur darauf, dass sie nicht zu weich oder zu bröselig sind. Weiße Schokoladendrops können durch weiße Schokoladenstückchen oder eine Mischung aus weißer und Zartbitterschokolade ersetzt werden. Für eine glutenfreie Variante eignen sich glutenfreie Oreos und eine glutenfreie 1:1 Mehlmischung ohne Anpassungen im Rezept.

Serviervorschläge

Zum Nachmittagskaffee passen diese Cookies perfekt, besonders wenn sie noch leicht warm sind. Auch mit einer Kugel Cookies and Cream Eis werden sie zum traumhaften Dessert. Für Kindergeburtstage kannst du farbige Streusel oder kleine Schokoladenstückchen auf die Teigkugeln geben, bevor du sie backst.

Diese Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie schaffen auch wunderbare Momente beim gemeinsamen Backen und Genießen. Probiere das Rezept aus und lass dich von der Kombination aus knusprigen Oreo Stückchen und cremiger weißer Schokolade begeistern.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich andere Kekssorten statt Oreo verwenden?

Ja, jede Art von Schokosandwich-Keksen kann als Alternative verwendet werden.

→ Warum sind die Kekse in der Mitte so weich?

Das ist beabsichtigt, damit sie nach dem Backen chewy und saftig bleiben.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig lässt sich bis zu 24 Stunden vor dem Backen herstellen und sollte vor dem Backen 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

→ Ist eine glutenfreie Variante möglich?

Mit glutenfreien Keksen und einer entsprechenden Mehlmischung kann das Rezept glutenfrei umgesetzt werden.

→ Kann ich die Kekse größer backen?

Ja, größere Kekse brauchen etwa 12 bis 14 Minuten Backzeit, abhängig von Größe und Ofen.

→ Kann Butter durch Öl ersetzt werden?

Nein, Öl verändert die Textur negativ und macht die Kekse flach und fettig.