Süß-herzhafte Slider

Diese Maple Chicken Bacon Sliders vereinen süße, herzhafte und rauchige Aromen zu einem echten Geschmackserlebnis. Saftiges Hähnchen, perfekt mariniert und mit einer köstlichen AhornsirupGlasur umhüllt, trifft auf knusprigen Bacon und weiche SliderBrötchen. Optional sorgt cremiger Brie für das gewisse Extra. Ein idealer Snack für Partys, Familienessen oder den nächsten Spieleabend.

Ich selbst habe die Kombination aus Ahornsirup und geräuchertem Bacon schon oft serviert und immer wieder erleben dürfen, wie begeistert meine Gäste waren. Die einfache Zubereitung macht das Rezept auch nach einem langen Tag zum Genuss.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: etwa 900 Gramm, von guter Qualität und frisch, sorgt für zartes Fleisch
• Olivenöl: liefert Geschmack und hilft bei der Marinade
• Geräuchertes Paprikapulver: bringt eine rauchige Würze, die nicht zu dominant ist
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: sorgen für Tiefe und Aroma
• Getrockneter Thymian: ergänzt die Gewürzmischung mit einer mediterranen Note
• Salz und schwarzer Pfeffer: zur perfekten Würzung
• Echter Ahornsirup: als Süßungsmittel ist entscheidend für den typischen Geschmack
• Apfelessig: gibt der Glasur die nötige Säure und Frische
• DijonSenf und Worcestersauce: ergänzen die Glasur mit würzigen Akzenten
• Chiliflocken: nach Belieben für eine dezente Schärfe
• Bacon: 450 Gramm, frisch und in guter Qualität, für den knusprigen Effekt
• SliderBrötchen: 12 Stück, weich und frisch, eignen sich ideal für kleine Sandwiches
• Optionaler Brie: dünn geschnittener Brie für Cremigkeit und milden Käsegeschmack
• Rucola oder Babyspinat: für Frische und einen grünen Farbklecks

Anleitung

Hähnchen marinieren:

Die Hähnchenbrust in etwa fittaugliche 5 bis 7 Zentimeter große Stücke schneiden. In einer Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenstücke darin gründlich wenden und abgedeckt mindestens eine halbe Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen gut aufnimmt.

Hähnchen braten:

Eine große Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke portionsweise jeweils 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und die Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht ist. Anschließend beiseitestellen.

Ahorn Bacon Glasur zubereiten:

In einem kleinen Topf Ahornsirup, Apfelessig, DijonSenf, Worcestersauce und bei Bedarf Chiliflocken verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt und glänzt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Bacon zubereiten:

Den Bacon in einer Pfanne knusprig ausbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Den Bacon grob zerbröseln oder in kleinere Stücke schneiden.

Sliders zusammensetzen:

Die SliderBrötchen nach Belieben leicht toasten. Die Unterseite jedes Brötchens mit etwas AhornGlasur bestreichen. Das gebratene Hähnchen darauflegen und mit etwas mehr Glasur beträufeln. Optional den dünn geschnittenen Brie darauflegen, der durch die Wärme leicht anschmilzt. Anschließend den Bacon darüberstreuen. Mit frischem Rucola oder Babyspinat garnieren und mit dem Brötchendeckel abschließen.

Der Ahornsirup ist mein persönliches Highlight bei diesem Gericht. Seine süße und leicht holzige Note verbindet sich hervorragend mit dem rauchigen Bacon; ein besonders schöner Moment ist, wenn die Glasur beim Zusammensetzen noch warm vom Kochtopf kommt und das Hähnchen damit glänzt.

Lagerungstipps

Übrig gebliebene Hähnchenstücke und die AhornGlasur separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben Fleisch und Sauce frisch. Die Slider am besten erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen, damit die Brötchen nicht durchweichen. Reste vom Bacon lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder knusprig anbraten.

ZutatenAlternativen

Statt Hähnchenbrust kann man auch Hähnchenschenkelfilets verwenden, die bleiben besonders saftig. Als Ersatz für Bacon funktioniert Putenbacon oder Pancetta sehr gut, falls Schweinefleisch vermieden werden soll. Für Vegetarier bieten sich gegrillter Halloumi oder marinierter Tofu als Alternative. Käsesorten wie Cheddar, Monterey Jack oder Provolone sind ebenfalls hervorragend geeignet.

Serviervorschläge

Dazu passen Süßkartoffelpommes wunderbar, sie ergänzen die süßliche Note der Glasur. Coleslaw bringt Frische und macht das Gericht noch abwechslungsreicher. Ein klassischer Kartoffelsalat oder Maiskolben passen ebenfalls gut dazu. Frische grüne Salate wie Rucola oder Babyspinat sorgen für einen leichten Kontrast.

Mit diesen Tipps werden Ihre Maple Chicken Bacon Sliders garantiert zum Liebling auf jeder Tafel. Guten Appetit!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich die Slider vorbereiten?

Ja, Hähnchen und Ahornsirup-Glasur lassen sich gut vorbereiten und separat im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren zusammenbauen.

→ Welcher Ahornsirup ist am besten geeignet?

Es sollte echter Ahornsirup verwendet werden, da nur dieser den authentischen süß-säuerlichen Geschmack liefert.

→ Wie vermeide ich trockenes Hähnchenfleisch?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer und garen Sie das Hähnchen nicht länger als nötig bis 74 °C Kerntemperatur.

→ Kann man die Slider im Ofen warmhalten?

Ja, bei etwa 120 °C und locker abgedeckt können die Slider bis zu 20 Minuten warmgehalten werden.

→ Sind die Slider auch für Kinder geeignet?

Ja, indem man die Chiliflocken weglässt, sind die Slider kinderfreundlich und mild im Geschmack.