Ahorn-Hähnchen-Bacon-Slider (Druckfreundliche Version)

Slider mit Ahornsirup-Hähnchen, Bacon und zarten Brötchen für süß-herzhaften Genuss.

# Zutatenliste:

→ Hähnchen

01 - 900 g Hähnchenbrustfilet, haut- und knochenlos, in 5–7 cm große Stücke geschnitten
02 - 60 ml Olivenöl
03 - 1 EL geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - ½ TL getrockneter Thymian
07 - ½ TL Salz
08 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

→ Ahorn-Bacon-Glasur

09 - 120 ml echter Ahornsirup
10 - 60 ml Apfelessig
11 - 2 EL Dijon-Senf
12 - 1 EL Worcestersauce
13 - ¼ TL Chiliflocken (optional)

→ Zusätzlich

14 - 450 g Bacon, knusprig gebraten
15 - 12 Slider-Brötchen
16 - 110 g Brie, dünn geschnitten (optional)
17 - Rucola oder Babyspinat (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchen in slider-gerechte Stücke schneiden. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Hähnchen darin gründlich marinieren, abdecken und mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
02 - Eine große Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen. Hähnchen portionsweise 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat. Beiseitestellen.
03 - Ahornsirup, Apfelessig, Dijon-Senf, Worcestersauce und Chiliflocken in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen.
04 - Bacon knusprig ausbraten, überschüssiges Fett abtropfen lassen und grob zerbröseln oder passend zuschneiden.
05 - Slider-Buns optional leicht toasten. Unterseite mit etwas Ahorn-Glasur bestreichen. Hähnchen darauflegen und mit zusätzlicher Glasur beträufeln. Optional Brie auflegen, da er durch die Wärme des Hähnchens leicht schmilzt. Bacon darüberstreuen, mit Rucola oder Babyspinat toppen und mit dem Deckel abschließen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für saftigeres Fleisch kann Hähnchenschenkel anstelle der Brust verwendet werden.
02 - Mehr Chiliflocken oder ein Spritzer Hot Sauce sorgen für zusätzliche Schärfe.
03 - Echter Ahornsirup sollte verwendet werden, da Pancake-Sirup geschmacklich nicht vergleichbar ist.
04 - Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Austrocknen des Hähnchens zu verhindern (Kerntemperatur 74 °C).
05 - Slider lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch zusammenbauen.

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