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Diese einfachen festlichen Christmas Sugar Cookie Bars sind genau das Richtige, wenn du einen schnellen, köstlichen und weihnachtlichen Snack suchst. Sie verbinden den klassischen Zuckerplätzchengeschmack mit einer zarten, saftigen Textur und einer fluffigen VanilleButtercreme, die du nach Belieben mit bunten Sprinkles verzieren kannst. So sparst du dir das aufwendige Ausstechen und Verzieren einzelner Kekse und kannst die Vorweihnachtszeit viel entspannter genießen.
Ich liebe dieses Rezept besonders, weil es so herrlich unkompliziert ist und trotzdem super lecker schmeckt. Es erinnert mich daran, wie schön es ist, zusammen mit der Familie zu backen, ohne Stress und Hektik.
Zutaten
- Für die CookieBasis: 115 g Butter, weich, sorgt für saftige Konsistenz achte auf hochwertige, ungesalzene Butter, 100 g Zucker bringt die süße Grundlage am besten feiner Kristallzucker, 2 EL brauner Zucker gibt zusätzliches Aroma und etwas Karamellnote, 1 Ei (Raumtemperatur) für die Bindung und Geschmeidigkeit, 1/4 TL MandelExtrakt verleiht eine nussige, weihnachtliche Note hochwertige essenzielle Extrakte verwenden, 2 TL VanilleExtrakt rundet mit seinem warmen Aroma ab, 1/2 TL Backpulver sorgt für leichte Lockerheit, 160 g Mehl (Type 405) die Basis der Struktur am besten mit frischem, nicht zu altem Mehl, 1 EL Speisestärke macht die Textur noch zarter, 1/4 TL Salz verstärkt das Aroma der Süße
- Für die Buttercreme: 60 g Butter, weich, sorgt für eine cremige Konsistenz, 1 TL VanilleExtrakt für den Geschmack, 45 ml Sahne, kalt macht die Creme besonders fluffig, 120 g Puderzucker garantiert die feine Süße
- Zum Verzieren: WeihnachtsSprinkles nach Wahl für den festlichen Look und eine lustige Optik
Anleitung
- CookieBasis vorbereiten:
- Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Backform 20×20 cm mit Backpapier oder Alufolie auslegen, damit sich die Bars später leicht lösen lassen. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren, das ist wichtig für die luftige Grundlage. Ei, Vanille und MandelExtrakt zugeben und gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz vorsichtig unterheben, bis der Teig gerade eben zusammenhält. In die Form füllen und für 15 Minuten backen. Die Mitte darf ruhig noch etwas weich sein, beim Abkühlen wird sie perfekt.
- Buttercreme zubereiten:
- Weiche Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen, das bringt die samtige Basis. Sahne und Vanille hinzufügen und alles zu einer luftig leichten Creme aufschlagen. Die cremige Masse auf den abgekühlten Bars verteilen. Zum Schluss die festliche Verzierung mit Sprinkles auftragen. Möchtest du die Buttercreme etwas fester, stelle die Bars kurz in den Kühlschrank.
Ich finde besonders den MandelExtrakt unverzichtbar, da er eine feine, nussige Tiefe hinzufügt, die perfekt zur Buttercreme passt. Ein unvergesslicher Moment war für mich das gemeinsame Backen mit meinen Kindern und das Verzieren der Bars ein echtes Familienhighlight.
Aufbewahrungstipps
Bewahre die Cookie Bars am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, so bleiben sie 3 bis 4 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche, besonders wenn sie mit Buttercreme bestrichen sind. Zum Einfrieren die BarSchichten mit Backpapier trennen, damit die Verzierung nicht verrutscht oder beschädigt wird. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
ZutatenAlternativen
MandelExtrakt lässt sich gut durch PfefferminzExtrakt ersetzen für eine frische, winterliche Note. Anstelle von Buttercreme passt auch FrischkäseFrosting hervorragend für einen etwas weniger süßen Geschmack. Brauner Zucker kann bei Bedarf durch Kokosblütenzucker ersetzt werden, das gibt eine leichte Karamellnote und ist etwas natürlicher. Für Schokoladenfans sind auch Schokotropfen oder Kakaonibs im Teig eine tolle Variante.
Serviervorschläge
Diese Cookie Bars schmecken hervorragend mit einer Tasse heißem Kakao oder Glühwein. Sie eignen sich wunderbar als weihnachtliches Mitbringsel oder Geschenk, schön verpackt in einer Dose oder Keksdose. Für die nächste Weihnachtsfeier einfach auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Beeren dekorieren.
Mit diesen Christmas Sugar Cookie Bars hast du im Handumdrehen ein gemütliches, süßes Highlight für die Feiertage, das garantiert jeder lieben wird. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich die Zuckerplätzchen-Bars einfrieren?
Ja, sowohl vor als auch nach dem Bestreichen mit Buttercreme lassen sich die Bars gut einfrieren. Bitte zwischen den Schichten Backpapier verwenden.
- → Womit kann ich den Mandel-Extrakt ersetzen?
Alternativ eignet sich Pfefferminz-Extrakt für einen winterlichen Geschmack oder andere Frucht- oder Gewürzextrakte nach Wahl.
- → Warum sind die Bars nach dem Backen noch weich?
Das ist normal, da der Kern beim Abkühlen nachzieht und die Bars so besonders saftig bleiben.
- → Kann ich kleinere Portionen backen?
Ja, reduziere dann die Backzeit um 2 bis 3 Minuten, um die optimale Konsistenz zu erhalten.
- → Wie kann ich die Bars variieren?
Schokotropfen, Kakaonibs oder ein Frischkäse-Frosting als Alternative zur Buttercreme passen hervorragend.