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Dieser TzatzikiHähnchenSalat vereint saftig gegrilltes Hähnchen mit frischem Gemüse und cremigem Tzatziki ein perfektes Gericht für den Sommer, das leicht, gesund und trotzdem sättigend ist. Mit seinen mediterranen Aromen bringt er direkt Urlaubsfeeling auf den Teller und eignet sich ideal als LowCarb Mahlzeit oder zum Vorbereiten für die Woche.
Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Tzatziki macht den Salat besonders lecker. Ich persönlich liebe es, wie einfach man das Gericht an verschiedene Vorlieben anpassen kann, jedes Mal schmeckt es ein bisschen anders und doch immer richtig gut.
Zutaten
- Für das Hähnchen: 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Salat: 4 Handvoll Römersalat grob gehackt, 1 Tasse Cherrytomaten halbiert, 1 kleine rote Zwiebel in dünne Ringe, ½ Salatgurke in dünne Halbmonde, ½ Tasse Kalamata Oliven entsteint
- Zum Servieren: ½ Tasse griechisches Salatdressing, 2 Tassen Tzatziki, ½ Tasse zerbröselter Feta, optional frischer Dill zum Garnieren
Schritt für Schritt Anleitung
- Grillen des Hähnchens:
- Erhitze eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Reibe die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl ein und würze sie mit Oregano, Salz und Pfeffer. Grille die Filets jeweils fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht haben. Nimm das Fleisch vom Herd, lasse es kurz ruhen und schneide es in dünne Streifen. Tipp: Im Sommer kannst du das Hähnchen auch wunderbar auf dem echten Grill zubereiten so bekommt es ein zusätzliches rauchiges Aroma.
- Salat vorbereiten:
- Vermische in einer großen Schüssel den grob gehackten Römersalat mit halbierten Cherrytomaten, roten Zwiebelringen, Gurkenscheiben und Kalamata Oliven. Gieße das griechische Salatdressing darüber und mische alles gut durch, damit sich die Aromen verbinden.
- Anrichten:
- Verteile den Salat auf Tellern oder in schönen Schalen. Lege die gegrillten Hähnchenstreifen darauf. Löffle großzügig Tzatziki über den Salat und bestreue alles mit zerbröseltem Feta. Nach Wunsch mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Für mich ist der Feta der Star des Salats er gibt dem Gericht erst die richtige Würze. Ich erinnere mich an unseren letzten Sommerurlaub, als ich diesen Salat das erste Mal nachgekocht habe und alle begeistert waren.
Lagerungstipps
Der Salat schmeckt frisch am besten und sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden. Die Hähnchenstreifen kannst du bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren gut abgedeckt. Tzatziki hält sich ebenfalls 2 bis 3 Tage im Kühlschrank am besten in einem luftdichten Behälter. Gemüse am besten separat lagern und erst kurz vor dem Servieren mit Dressing mischen damit alles knackig bleibt.
Zutatenersatz
Für Vegetarier kann das Hähnchen durch gegrillten Halloumi oder Kichererbsen ersetzt werden. Vegane Varianten funktionieren gut mit Tofu oder Seitan und einem veganen Tzatziki aus Soja oder Kokosjoghurt. Statt Kalamata Oliven kann man entsteinte schwarze Oliven verwenden. Wer keinen Feta mag kannst du durch vegane Feta Alternativen oder zerbröselten Hüttenkäse ersetzen.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Serviere dazu geröstetes Fladenbrot oder Pita um das Tzatziki aufzunehmen. Für noch mehr Crunch und Abwechslung kannst du geröstete Kichererbsen, Pinienkerne oder Walnüsse darüberstreuen. Auch als Füllung für einen Wrap oder in einer Bowl mit Quinoa schmeckt er fantastisch.
Dieser TzatzikiHähnchenSalat bringt mediterrane Leichtigkeit in deinen Alltag. Er ist bunt, gesund und voller Geschmack.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, das Hähnchen lässt sich gut im Voraus grillen und gekühlt aufbewahren. Das Gemüse schneidest du frisch und setzt alles kurz vor dem Servieren zusammen.
- → Ist der Salat glutenfrei?
Der Salat ist glutenfrei, wenn glutenfreies Tzatziki und Dressing verwendet werden.
- → Welches Tzatziki passt am besten?
Am besten eignet sich selbstgemachtes Tzatziki mit griechischem Joghurt, Gurke, Zitrone, Dill und Knoblauch.
- → Welche Varianten sind möglich?
Vegetarisch mit Halloumi, vegan mit Tofu oder Seitan sowie Low-Carb-Optionen mit reduziertem Dressing sind beliebte Alternativen.
- → Wie serviere ich den Salat am besten?
Der Salat schmeckt als leichtes Hauptgericht, in einer Bowl oder mit geröstetem Fladenbrot sehr gut.