Medizinischer Salat mit Tzatziki (Druckfreundliche Version)
Sommerlicher Salat mit gegrilltem Hähnchen, Tzatziki und frischem Gemüse für eine leichte Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
1 g getrockneter Oregano
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Salat
05 -
4 Handvoll Römersalat, grob gehackt
06 -
150 g Cherrytomaten, halbiert
07 -
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
08 -
½ Salatgurke, in Halbmonde geschnitten
09 -
80 g entsteinte Kalamata-Oliven
→ Zum Servieren
10 -
120 ml griechisches Salatdressing
11 -
300 g Tzatziki (selbstgemacht oder gekauft)
12 -
75 g zerbröselter Feta
13 -
Optional: frischer Dill zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Eine Grill- oder beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen auf jeder Seite 5–7 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Anschließend kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
02 -
Römersalat, halbierte Cherrytomaten, rote Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Kalamata-Oliven in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Mit griechischem Salatdressing übergießen und gut durchmischen.
03 -
Den Salat auf Tellern oder in Bowls verteilen, gegrillte Hähnchenstreifen darauflegen. Großzügig Tzatziki darüber geben, mit zerbröseltem Feta bestreuen und optional mit frischem Dill garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Hähnchen kann am Vortag gegrillt und gekühlt gelagert werden. Frisches Gemüse erst kurz vor dem Servieren schneiden und zusammensetzen.
02 -
Für ein glutenfreies Gericht unbedingt glutenfreies Dressing und Tzatziki verwenden.
03 -
Selbstgemachtes Tzatziki aus griechischem Joghurt, Knoblauch, Gurke, Zitrone und Dill bietet den besten Geschmack.