Spaghetti mit Lachs

Diese Spaghetti mit Lachs aus dem Ofen sind perfekt für alle, die ein cremiges, unkompliziertes und schnelles Gericht suchen. Ohne die Nudeln vorzukochen kommt alles direkt in die Auflaufform und wird im Ofen gegart. So sparst du Zeit und Aufwand hast kaum Abwasch und kannst deine Familie mit einem leckeren Essen verwöhnen.

Ich persönlich schätze besonders wie praktisch das Rezept ist wenn mal wieder wenig Zeit zum Kochen bleibt aber trotzdem jeder satt werden soll. Außerdem begeistert mich die Kombination aus Lachs und cremiger Sauce immer wieder neu.

Zutaten

• 250 g Lachsfilet: Achte auf frischen oder schonend aufgetauten Lachs für besten Geschmack
• 300 g Spaghetti (ungekocht): Dünne Spaghetti eignen sich besonders gut sie garen gleichmäßig im Ofen
• 150 g Frischkäse mit Knoblauch: Für cremige Sauce und milden Geschmack Kräuterfrischkäse passt ebenfalls
• 300 ml Sahne: Macht das Ganze schön sämig je nach Geschmack kann man Sahne durch Milch ersetzen
• 400 ml Gemüsebrühe: Wichtig für die Flüssigkeit damit die Nudeln im Ofen garen und Geschmack aufnehmen
• 1 EL Dill: Frisch oder getrocknet verleiht dem Gericht die typische frische Note
• Pfeffer: Zum Würzen nach Geschmack frisch gemahlen für mehr Aroma

Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze einstellen und vorheizen so ist er bereit wenn alles vorbereitet ist. Die ungekochten Spaghetti in eine große Auflaufform legen dabei darauf achten dass sie möglichst gleichmäßig verteilt sind.

Sauce vorbereiten:

Frischkäse Sahne Dill und Gemüsebrühe direkt über die Spaghetti geben. Mit einer Gabel die Nudeln vorsichtig bewegen damit sie gut von der Sauce bedeckt und durchtränkt sind.

Lachs hinzufügen:

Das Lachsfilet oben auf die Spaghetti legen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.

Backen:

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und alles etwa 40 Minuten backen. Die Nudeln werden dadurch weich und nehmen die cremige Sauce gut auf.

Servieren:

Den Lachs grob zerteilen alles gut vermischen und sofort servieren damit der Auflauf noch schön warm und cremig ist.

Ich mag besonders den frischen Dill in diesem Gericht er hebt den Lachs schön hervor und sorgt für diese sommerliche Leichtigkeit. Ein denkwürdiger Moment war als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte und den Duft im Haus wahrnahm sofort Heimatgefühl und Wärme.

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich im Kühlschrank 1 bis 2 Tage gut aufbewahren. Einfach zugedeckt lagern und vorm Essen kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Das Gericht verliert zwar an Cremigkeit bleibt aber geschmacklich sehr gut erhalten.

Zutatenaustausch

TK Lachs kann problemlos verwendet werden vorher auftauen lassen. Backzeit dann 10 bis 20 Minuten verlängern. Anstelle von Spaghetti sind auch andere dünne Pastasorten wie Linguine oder Tagliatelle geeignet. Frischkäse kann durch Naturfrischkäse oder Kräuterfrischkäse ersetzt werden. Für eine leichtere Variante Sahne teilweise durch Milch oder Kochsahne tauschen.

Serviervorschläge

Dazu passen frische grüne Salate wie Blattsalat mit leichtem Dressing Gurkensalat mit Zitrone oder ein einfacher Tomatensalat mit Olivenöl. Auch geriebener Parmesan macht sich gut als Topping wenn du den Auflauf noch würziger magst.

Dieses einfache und gelingsichere Rezept hat uns im Alltag schon oft gerettet. Besonders an langen Arbeitstagen sorgt es für Genuss ohne Stress.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich Tiefkühllachs verwenden?

Ja, aufgetauter TK-Lachs eignet sich gut. Die Backzeit verlängert sich dabei um etwa 10 bis 20 Minuten.

→ Ist das Gericht für Schwangere und Kinder geeignet?

Ja, der Lachs gart vollständig durch und ist somit unbedenklich für Schwangere und Kinder.

→ Welche Nudeln kann ich nutzen statt Spaghetti?

Linguine oder dünne Tagliatelle funktionieren ebenfalls gut, die Garzeit bleibt ähnlich.

→ Warum müssen die Nudeln nicht vorgekocht werden?

Die Rohnudeln garen direkt in der cremigen Sauce und nehmen dadurch viel Geschmack auf.

→ Kann man das Gericht vorbereiten?

Ja, alles kann in der Form vorbereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.