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Dieses Slow Cooker Chicken Alfredo ist ein perfektes Gericht für alle, die ein cremiges, herzhaftes Pastagericht ohne viel Aufwand zubereiten möchten. Mit einer reichhaltigen Alfredo-Sauce, zartem Hähnchenfleisch und wunderbar gegarten Fettuccine ist es sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten. Der Slow Cooker übernimmt den Großteil der Arbeit, sodass du dich entspannt zurücklehnen kannst.
Ich persönlich schätze an diesem Gericht vor allem, wie einfach es im Slow Cooker gelingt und trotzdem unglaublich lecker wird. Die Kombination aus cremiger Sauce und zartem Hähnchen sorgt immer wieder für Zufriedenheit bei uns am Esstisch.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen: wichtig für zarte Fleischstücke, möglichst frisch und von guter Qualität wählen
- 3½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe: verleiht Geschmack und sorgt für saftiges Fleisch
- 2 Tassen Sahne: die Basis für die cremige Sauce, am besten Frischsahne verwenden
- 3 TL Salz: frisch gemahlen für besseren Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver: milde Würze, alternativ frischer Knoblauch empfehlenswert
- 1 TL italienische Kräuter: für das typische Aroma dieser Sauce
- ½ TL Chiliflocken (optional): für eine dezente Schärfe, je nach Geschmack
- ½ TL schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen gibt er mehr Aroma
- ½ TL Zwiebelpulver: ergänzt die Würze
- 450 g Fettuccine: am besten frisch oder hochwertige Pasta, wenn möglich halbieren für den Slow Cooker
- 4 EL ungesalzene Butter: erhöht die Cremigkeit und verfeinert den Geschmack
- 60 g frisch geriebener Parmesan: liefert die typische würzige Note, frisch gerieben verwenden
- Frische Petersilie zum Garnieren: sorgt für Frische und Farbe beim Servieren
Anleitung
- Hähnchen garen:
- Das Hähnchenstücke in den Slow Cooker legen und die Sahne sowie Hühnerbrühe darüber gießen. Mit Salz, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Chiliflocken, Pfeffer und Zwiebelpulver würzen und alles gut verrühren. Auf hoher Stufe ca. 2 Stunden garen, bis das Fleisch durch und saftig ist.
- Hähnchen zerkleinern:
- Das gegarte Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen. Beiseitestellen.
- Pasta kochen:
- Fettuccine und Butter in den Slow Cooker geben. Weiter auf hoher Stufe garen, bis die Pasta al dente ist. Die Garzeit beträgt etwa 20 bis 40 Minuten, je nach Gerät.
- Sauce vollenden:
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und den frisch geriebenen Parmesan zurück in den Slow Cooker geben und alles gut vermischen. Die Sauce weitere 5 bis 8 Minuten offen köcheln lassen, bis sie schön an den Nudeln haftet. Sollte die Sauce zu dick sein, einfach noch etwas Brühe unterrühren.
- Servieren:
- Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort servieren.
Von allen Zutaten ist der Parmesan mein persönlicher Favorit — sein Aroma macht die Sauce erst so richtig besonders. Einmal hatte ich das Gericht bei einem Familienessen zubereitet, und alle wollten sofort das Rezept haben, weil die Kombination aus cremiger Sauce und zartem Hähnchen einfach unwiderstehlich war.
Aufbewahrungstipps
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht 3 bis 4 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd sanft erwärmen, gegebenenfalls etwas Brühe oder Sahne zum Auffrischen zugeben.
Zutatsaustausch
Anstelle von Fettuccine passen auch Penne oder Rigatoni gut, die Garzeit ist dann etwas anzupassen. Du kannst Sahne durch Crème fraîche ersetzen, das ergibt eine leicht säuerliche Note und ist zudem etwas leichter. Für einen milderen Geschmack lässt sich das Knoblauchpulver durch frischen Knoblauch ersetzen.
Serviervorschläge
Dazu passt Knoblauchbrot oder Garlic Knots wunderbar, um die cremige Sauce aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat oder gerösteter Rosenkohl sorgt für frische und knackige Kontraste. Ein leichter Tomatensalat bringt Farbe und Frische zum Gericht.
Dieses Gericht ist ideal für alle, die nach einem unkomplizierten, aber herzhaften und cremigen Pastarezept suchen. Dank des Slow Cookers kannst du das Essen fast sich selbst überlassen und hast trotzdem ein richtig leckeres Ergebnis auf dem Teller.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Pasta mit Alfredo-Sauce lässt sich gut vorbereiten und bleibt 3–4 Tage im Kühlschrank frisch.
- → Wie rette ich eine zu dicke Sauce?
Einfach etwas zusätzliche Hühnerbrühe hinzufügen und gut verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- → Welche Pasta eignet sich alternativ?
Penne oder Rigatoni funktionieren ebenfalls gut, die Garzeit sollte dann angepasst werden.
- → Kann ich statt hoher Stufe auch niedrige verwenden?
Ja, auf niedriger Stufe verlängert sich die Garzeit auf etwa 4–5 Stunden bis das Hähnchen durchgegart ist.
- → Warum frischer Parmesan statt fertig geriebener Käse?
Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser und sorgt für eine cremigere, gleichmäßige Sauce ohne Klümpchen.