New York Club Sandwich

Dieses Rezept zeigt dir, wie du ein klassisches New York Club Sandwich ganz einfach selbst zubereitest. Mit saftigem Hähnchen, knusprigem Speck, frischem Gemüse und einer cremigen Mayo Senf Sauce entsteht ein Sandwich, das ideal für ein sättigendes Mittagessen oder einen herzhaften Snack ist.

Ich persönlich finde, dass der Geschmack von frisch angebratenem Hähnchen zusammen mit dem knusprigen Speck und der würzigen Mayonnaise eine unschlagbare Kombination ist. Es ist mein Lieblingsrezept, wenn ich etwas Leckeres brauche, das schnell fertig ist.

Zutaten

• 6 Scheiben Frühstücksspeck: für den knusprigen, herzhaften Geschmack. Achte auf guten Speck mit hohem Fleischanteil und wenig Zusatzstoffen
• 250 g Hähnchenbrustfilet: mager und proteinreich, am besten frisch und ohne Haut
• 1 EL Olivenöl: zum scharfen Anbraten, nimmt wenig Platz für Pfeffer und Salz, schmeckt angenehm mild
• 2 Eier: hartgekocht und in Scheiben geschnitten, geben eine cremige Textur
• 1 Tomate: am besten feste, reife Tomaten, die das Sandwich frisch machen
• 1/2 Salatgurke: für die Frische und knackige Biss
• 1 kleine rote Zwiebel: fein in Ringe geschnitten, gibt eine milde Schärfe
• 4 Blätter Eisbergsalat: frisch gewaschen für zusätzliche Knackigkeit
• 6 Scheiben Sandwich Toast: knackig getoastet, sorgt für die Basis mit kräftigem Biss
• Salz und Pfeffer: zum Abschmecken, je nach Geschmack frisch gemahlen
• 70 g Mayonnaise: für den cremigen, milden Geschmack
• 2 TL Senf: sorgt für etwas Würze und Tiefe in der Sauce

Anleitung

Speck braten:

Speckscheiben fettfrei in einer Pfanne knusprig anbraten, anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Hähnchen anbraten:

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten bis es durch ist, dann dünn in Scheiben schneiden.

Vorbereiten der Zutaten:

Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Tomate und Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und den Eisbergsalat waschen und trocken schleudern.

Toasts zubereiten:

Die Toastscheiben im Toaster goldbraun und knusprig toasten.

Sauce anrühren:

Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.

Sandwich schichten:

Eine Toastscheibe mit der Mayo Senf Sauce bestreichen, dann mit einem Salatblatt belegen. Darauf Tomaten, Gurken und Zwiebelscheiben legen, anschließend Eier, Hähnchen und Speck verteilen. Eine weitere Toastscheibe ebenfalls mit Sauce bestreichen und darauflegen. Die Schritte wiederholen, dann mit der letzten Toastscheibe abschließen.

Servieren:

Das fertige Sandwich quer halbieren oder vierteln, so lässt es sich leichter essen.

Mein Lieblingsbestandteil ist der knusprige Speck, denn er gibt jedem Bissen diesen unwiderstehlichen Crunch. Ein unvergesslicher Moment war für mich, als ich das Sandwich zum ersten Mal ausprobiert habe und der Geschmack so intensiv und vollmundig war, dass ich es gleich meinen Freunden empfehlen wollte.

Lagerungstipps

Das Sandwich am besten frisch zubereiten und unmittelbar servieren, da das Brot sonst durchfeuchten kann. Falls Reste bleiben, diese gut in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag den Toast kurz im Toaster aufbacken, damit er wieder knusprig wird.

Zutatenalternativen

Anstelle von Hähnchenbrust kannst du auch Putenbrust verwenden, sie ist ähnlich mager und hat einen milden Geschmack. Für eine vegetarische Variante passt gebratener Halloumi oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini sehr gut. Statt der Mayonnaise eignet sich auch griechischer Joghurt mit Senf als Sauce, das macht das Sandwich etwas leichter.

Serviervorschläge

Dazu passen knusprige Pommes Frites oder ein frischer Krautsalat. Ein Glas Eistee oder ein kühles Bier rundet das Sandwich ideal ab. Für eine Party kannst du das Sandwich auch in kleine Häppchen schneiden und als Fingerfood servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten. Guten Appetit.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Putenbrust eignet sich am besten?

Am besten eignet sich frische Putenbrustfilet, die saftig und mager ist, damit das Sandwich nicht zu fettig wird.

→ Wie bekommt der Speck die perfekte Knusprigkeit?

Der Speck sollte in der Pfanne ohne zusätzliches Fett langsam knusprig gebraten werden, damit er schön kross ohne zu verbrennen wird.

→ Kann ich das Sandwich auch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach Pute und Speck durch gegrilltes Gemüse oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie vermeide ich, dass das Brot zu feucht wird?

Das Toastbrot sollte gut geröstet und mit der Mayo-Senf-Sauce nur dünn bestrichen werden, um Durchweichen zu verhindern.

→ Wie lange bleibt das Sandwich frisch?

Das Sandwich sollte am besten frisch zubereitet und zeitnah verzehrt werden, da die Zutaten sonst an Knusprigkeit und Frische verlieren.