Knusprig und cremig vereint

Dieses Crispy Chicken Caesar Sandwich kombiniert knusprig paniertes Hähnchen mit cremigem CaesarDressing und frischem Romanasalat in einem krossen Baguette. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein gemütliches Abendessen oder um Gäste mit einem einfachen, aber raffinierten Gericht zu beeindrucken. Die Zubereitung ist unkompliziert, trotzdem beeindruckt das Ergebnis durch viel Geschmack und eine tolle Textur.

Aus eigener Erfahrung bietet dieses Sandwich einen perfekten Mix aus Frische, Würze und Knusprigkeit, der einfach süchtig macht. Wir machen es immer wieder, wenn wir etwas Besonderes, aber unkompliziertes essen möchten.

Zutaten

• CaesarDressing: 120 g vollfette Mayonnaise für die cremige Basis, 3 EL griechischer Joghurt, 1 TL DijonSenf, 1 TL Worcestersauce, 2 EL Zitronensaft, 30 g frisch geriebener Parmesan, 12 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack
• Knuspriges Hähnchen: 5 Hähnchenfilets oder dünn geschnittene Hähnchenbruststücke, Salz und schwarzer Pfeffer, Öl zum Frittieren z B Sonnenblumen- oder Rapsöl
• Panierstation: Mehlmischung aus ⅓ Tasse Weizenmehl, ½ TL Salz und ¾ TL geräuchertem Paprikapulver; Eimischung mit 2 Eiern und ¼ TL Salz; Paniermischung aus ¾ Tasse Panko, ¼ Tasse Semmelbrösel, 1 TL getrockneter Petersilie, ½ TL schwarzen Pfeffer, ½ TL Salz, ½ TL Oregano, 1 TL Knoblauchpulver und 30 g frisch geriebener Parmesan
• Zum Belegen: 2 Romanaherzen grob gehackt, 1–2 französische Baguettes, extra Parmesan zum Bestreuen

Anleitung

CaesarDressing vorbereiten:

Alle DressingZutaten in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine cremige und homogene Masse entsteht. Einige Esslöffel des Dressings mit dem grob gehackten Romanasalat vermengen und den Salat sowie das restliche Dressing getrennt kühl stellen.

Hähnchen vorbereiten:

Die Hähnchenfilets falls nötig flach klopfen für gleichmäßige Dicke. Anschließend beidseitig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Panieren:

Eine Panierstraße vorbereiten zuerst die Mehlmischung anrichten dann die Eier verquirlen und schließlich die Paniermischung bereitstellen. Das Hähnchen zuerst in der Mehlmischung wenden anschließend durch das Ei ziehen und zum Schluss fest in der Paniermischung andrücken damit die Panade gut haftet.

Frittieren:

Das Öl in einer Pfanne auf etwa 175 bis 180 Grad Celsius erhitzen. Die Hähnchenfilets portionsweise jeweils für 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Danach auf einem Gitter abtropfen lassen damit sie knusprig bleiben.

Sandwich zusammenbauen:

Das Baguette in Stücke von ca 12 cm schneiden und aufklappen. Jede Hälfte mit CaesarDressing bestreichen das knusprige Hähnchen darauflegen den gemischten Romanasalat hinzufügen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Mein persönlicher Favorit ist der frisch geriebene Parmesan in der Panade. Er verleiht dem Hähnchen nicht nur Geschmack sondern auch eine wunderbar krosse Textur die immer wieder begeistert.

Aufbewahrungstipps

Das fertige Sandwich am besten frisch genießen da das Brot sonst durchweicht. Hähnchen Dressing und Salat sollten getrennt aufbewahrt werden. Hähnchen lässt sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern oder roh paniert einfrieren. Das Baguette lässt sich vor dem Servieren leicht toasten um wieder knusprig zu werden.

Zutatenaustausch

Für das Dressing kann griechischer Joghurt durch saure Sahne ersetzt werden wenn ein milderer Geschmack gewünscht ist. Statt Panko eignen sich auch fein zerbröselte Cornflakes für die Panade um eine besondere Knusprigkeit zu erzielen. Ciabatta oder BriocheBuns sind leckere Alternativen zum Baguette und passen je nach Vorliebe.

Serviervorschläge

Pommes Frites oder knusprige Potato Wedges ergänzen das Sandwich ideal für eine vollständige Mahlzeit. Ein leichter grüner Salat oder ein erfrischender Gurkensalat bringen Frische ins Spiel. Kalte Zitronenlimonade oder ein aromatischer Eistee runden das Menü perfekt ab.

Mit diesem Sandwich bringst du Klassiker und Comfort Food perfekt zusammen ein echtes Wohlfühlessen das immer wieder Freude macht. Probier es aus und lass dich von der Kombination aus knusprigem Hähnchen und cremigem CaesarDressing begeistern.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welches Brot passt am besten?

Ein knuspriges französisches Baguette ist ideal, alternativ eignen sich Ciabatta oder Sauerteigbrot.

→ Wie verhindere ich ein matschiges Sandwich?

Salat und Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen und das Brot leicht toasten.

→ Kann das Hähnchen im Ofen zubereitet werden?

Ja, im Ofen bei 200 °C Umluft etwa 20 Minuten knackig backen oder im Airfryer bei 190 °C für 12–15 Minuten.

→ Ist das Dressing ohne rohes Ei?

Ja, das Dressing basiert auf Mayonnaise und griechischem Joghurt ohne rohes Ei.

→ Kann ich fertiges Caesar-Dressing verwenden?

Ja, hausgemachtes Dressing schmeckt intensiver, aber ein gutes Fertigdressing funktioniert ebenfalls.