Würzige Kartoffeln mit Wurst

Dieses Rezept für Käse Ranch Kartoffeln mit geräucherter Wurst ist perfekt, wenn Sie ein unkompliziertes und gleichzeitig herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie zubereiten möchten. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würziger Wurst und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht besonders lecker und sättigend.

Persönlich finde ich die Mischung aus knusprigen Kartoffeln und würziger Wurst unschlagbar, denn es schmeckt immer wieder wie ein kleines Festessen.

Zutaten

• geräucherte Wurst: 450 g (Rind, Pute oder Hähnchen) am besten frisch und gut durchgeräuchert für intensiven Geschmack
• BabyKartoffeln: 4 Tassen, halbiert oder geviertelt kleine, festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut, da sie beim Backen knusprig werden
• Olivenöl: 2 EL sorgt für schöne Röstaromen und verhindert das Ankleben
• Ranch Gewürzmischung: 1 Päckchen, geteilt verwenden verleiht dem Gericht die charakteristische würzige Note
• Knoblauchpulver: 1 TL rundet das Aroma ab
• Zwiebelpulver: 1 TL für mehr Tiefe im Geschmack
• schwarzer Pfeffer: ½ TL frisch gemahlen für die beste Würze
• geriebener Cheddar: 1½ Tassen schmilzt wunderbar und sorgt für den cremigen Käsegeschmack
• Saure Sahne zum Servieren (optional): gibt eine frische, leicht säuerliche Komponente
• Frische Petersilie, gehackt (optional): für Farbe und Frische

Anleitung

Ofen vorheizen und Blech vorbereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit später nichts anklebt.

Kartoffeln würzen:

Vermengen Sie die halbierten Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, der Hälfte der Ranch Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie schwarzem Pfeffer. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech, aber stapeln Sie sie nicht.

Erste Backrunde nur die Kartoffeln backen:

Backen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig. Dieser Schritt ist wichtig, damit sie innen weich und außen knusprig werden.

Wurst und restliche Gewürze hinzufügen:

Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben. Nehmen Sie nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen, geben Sie die Wurst dazu und streuen Sie die restliche Ranch Gewürzmischung darüber. Vermengen Sie alles vorsichtig und verteilen Sie es flach auf dem Blech.

Zweite Backrunde Kartoffeln und Wurst backen:

Backen Sie alles für weitere 15 bis 20 Minuten. Die Kartoffeln sollten goldbraun und weich sein, während die Wurst heiß und leicht gebräunt, aber nicht trocken wird.

Käse hinzufügen:

Streuen Sie den geriebenen Cheddar gleichmäßig über das heiße Gericht und geben Sie das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen. Der Käse sollte geschmolzen und leicht blubbernd sein.

Servieren:

Garnieren Sie das fertige Gericht nach Wunsch mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie es heiß, optional mit einem Klecks saurer Sahne.

Eine meiner Lieblingszutaten ist die geräucherte Wurst, denn sie gibt dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine herzhafte Textur, die perfekt mit den weichen Kartoffeln harmoniert. Ein besonders schöner Moment ist, wenn der Käse langsam auf dem heißen Gericht schmilzt und alles zusammen eine goldene Kruste bildet und unwiderstehlich duftet.

Aufbewahrungstipps

Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu drei Tage haltbar. Zum Aufwärmen eignen sich der Backofen oder eine Pfanne besser als die Mikrowelle, damit die Kartoffeln nicht matschig werden.

Zutatenersatz

Statt Cheddar können Sie auch Monterey Jack oder Pepper Jack verwenden, falls Sie es etwas schärfer mögen. Für eine vegetarische Variante nehmen Sie geräucherten Tofu oder vegetarische Wurstalternativen. Süßkartoffeln sind eine tolle Alternative zu normalen Kartoffeln, benötigen aber beim Backen circa 5 Minuten länger.

Serviervorschläge

Am besten schmeckt das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein Klecks saure Sahne verleiht Frische und mildert die Würze etwas ab. Frühlingszwiebeln oder knuspriger Bacon als Topping sind ebenfalls sehr lecker.

Servieren Sie die Käse Ranch Kartoffeln heiß und genießen Sie die Kombination aus knusprig und cremig. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für unkomplizierte Familienessen.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich verschiedene Kartoffelsorten verwenden?

Ja, festkochende Kartoffeln sind ideal. Größere Kartoffeln sollten klein geschnitten werden, um gleichmäßig zu garen.

→ Eignet sich das Gericht für Meal Prep?

Ja, es lässt sich gut aufwärmen, vorzugsweise im Ofen oder in der Pfanne für besten Geschmack und Textur.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und aufbewahren?

Die gewürzten Kartoffeln können im Kühlschrank gelagert werden, jedoch schmeckt frisch gebacken am besten.

→ Welche Wurst ist am besten geeignet?

Vorbereitete geräucherte Würste wie Rind, Geflügel oder vegetarische Alternativen funktionieren sehr gut.

→ Lässt sich das Gericht einfrieren?

Das Einfrieren ist möglich, jedoch verliert die Kartoffeltextur etwas. Frisch oder gekühlt serviert das Gericht sich am besten.