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Dieses Rezept zeigt dir, wie du hausgemachte Chicken McNuggets zauberst, die dem Original von McDonald’s verblüffend ähnlich sind. Außen knusprig und innen zart, sind diese Nuggets perfekt für Familien oder gemütliche Abende zu Hause, wenn du wissen möchtest, was wirklich in deinem Essen steckt.
Beim ersten Mal servierten wir sie mit klassischen Dips und sofort waren alle begeistert.
Zutaten
- 900 g Hähnchenhackfleisch: für zarte Nuggets
- 2 Eier: als Bindemittel und für die Panade
- 2 TL Salz: zum Würzen
- 1 Tasse Speisestärke: für die erste Panierenschicht achte auf feine Stärke für gleichmäßigen Halt
- 1 Tasse Wasser: sorgt für den perfekten Teig
- 1½ EL Zwiebelpulver: gibt ein mildes Aroma
- 1½ EL Knoblauchpulver: für eine leichte Würze
- 1 EL Paprikapulver: für eine dezente Röstaromatik
- 1½ TL Pfeffer: für den gewissen Kick
- 1 Tasse Mehl: als Basis der Panade
- Pflanzenöl: zum Frittieren am besten Sonnenblumen oder Rapsöl mit hohem Rauchpunkt
Zubereitung
- Schritt 1: Hähnchenmasse vorbereiten
- Püriere Hähnchenhackfleisch, ein Ei und Salz in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer, bis eine feine, pastenartige Masse entsteht. Diese Textur macht die Nuggets später besonders authentisch.
- Schritt 2: Nuggets formen
- Forme aus der Masse esslöffelgroße Nuggets und lege sie bereit.
- Schritt 3: Panieren erste Schicht
- Wende die Nuggets vollständig in Speisestärke, damit die Panade später besser haftet. Danach kurz beiseitestellen.
- Schritt 4: Teig anrühren
- Verrühre Mehl, die Gewürze, das zweite Ei und Wasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig.
- Schritt 5: Nuggets panieren zweite Schicht
- Tauche die Nuggets einzeln mit einer Gabel in den Teig und lasse überschüssigen Teig abtropfen. Arbeite am besten in kleinen Portionen von fünf Stück.
- Schritt 6: Frittieren
- Erhitze das Öl auf 175 °C. Frittiere die Nuggets etwa drei Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Nimm sie heraus und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
- Schritt 7: Doppelt frittieren wichtig
- Frittiere alle Nuggets ein zweites Mal für zwei Minuten, damit sie besonders knusprig werden genau wie beim Original.
- Schritt 8: Abkühlen lassen
- Lass die Nuggets kurz abkühlen und serviere sie warm.
Viele Familien berichten, dass diese Nuggets das neue Lieblingsessen zuhause wurden besonders weil Kinder sie bereitwillig mitessen. Ich erinnere mich wie begeistert meine Freunde waren, als ich sie zum Grillabend servierte.
Aufbewahrungstipps
Frisch sind die Nuggets natürlich am besten. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Tage am besten luftdicht verpackt. Zum Einfrieren die Nuggets nach der ersten Frittierung komplett abkühlen lassen und dann in einem Gefrierbeutel einfrieren. Zum Aufwärmen einfach nochmals kurz frittieren oder im Ofen knusprig backen.
Zutaten Alternativen
Für eine leichtere Variante kannst du Vollkornmehl statt Weißmehl verwenden das gibt einen leicht nussigen Geschmack. Anstelle von Hähnchenhack kannst du auch Putenhack probieren das ist ähnlich zart. Wenn du keinen Mixer hast kannst du das Hackfleisch sehr fein durchhacken um die richtige Textur zu erreichen. Statt Pflanzenöl eignen sich auch Erdnuss oder Avocadoöl zum Frittieren wenn du etwas exotischere Aromen ausprobieren möchtest.
Serviervorschläge
Klassisch mit Ketchup oder BBQ Sauce serviert kommen die Nuggets immer gut an. Honig Senf oder scharfer Senf passen ebenso hervorragend und bringen etwas Abwechslung. Für Kindergeburtstage kannst du kleine Happy Meal Verpackungen basteln und so für Spaß am Tisch sorgen. Das pur genießen ist eine tolle Alternative wenn du den reinen Geschmack der Nuggets erleben möchtest.
Mit diesen Tipps und dem Rezept gelingt dir ein hausgemachtes Lieblingsessen, das Groß und Klein glücklich macht. Viel Freude beim Nachmachen!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Schmecken diese Nuggets wie beim Restaurant?
Viele finden die hausgemachten Nuggets sogar würziger und frischer als das Original.
- → Warum wird das Hühnchen püriert?
Das Pürieren erzeugt die typische glatte Textur, die Nuggets besonders zart macht.
- → Welches Öl ist zum Frittieren geeignet?
Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl, eignet sich am besten.
- → Kann man die Nuggets auch im Ofen oder Airfryer zubereiten?
Die Panierung ist auf Frittieren ausgelegt; für Ofen oder Airfryer müsste sie angepasst werden.
- → Welche Dips passen besonders gut?
Klassische Dips wie BBQ-Sauce, Ketchup, Honig-Senf oder scharfer Senf sind empfehlenswert.