Käse-Ranch-Kartoffeln (Druckfreundliche Version)
Knusprige Kartoffeln, geräucherte Wurst und geschmolzener Käse vereint in einem herbstlichen Ofengericht.
# Zutatenliste:
→ Wurst
01 -
450 g geräucherte Wurst (Rind, Pute oder Hähnchen)
→ Kartoffeln
02 -
600 g Baby-Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
→ Gewürze und Öl
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung (geteilt verwenden)
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Käse
08 -
150 g geriebener Cheddar
→ Optionale Garnitur
09 -
Saure Sahne zum Servieren
10 -
Frische Petersilie, gehackt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, der Hälfte der Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzem Pfeffer vermengen. Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, dabei nicht stapeln.
03 -
Die Kartoffeln 20 Minuten backen, dabei nach 10 Minuten wenden, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
04 -
Wurst in ca. 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden. Nach der ersten Backrunde das Blech aus dem Ofen nehmen, Wurst und restliche Ranch-Gewürzmischung gleichmäßig zu den Kartoffeln geben, vorsichtig vermengen und wieder flach ausbreiten.
05 -
Weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind und die Wurst heiß sowie leicht gebräunt, aber nicht schrumpelig ist.
06 -
Geriebenen Cheddar gleichmäßig über das heiße Gericht streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht blubbernd ist.
07 -
Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Optional mit saurer Sahne als Beilage servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Ranch-Gewürz wird geteilt verwendet, um eine ausgewogene Würze ohne Überwürzung zu gewährleisten.
02 -
Die Wurst wird erst nach der ersten Backphase hinzugefügt, damit sie nicht austrocknet oder verbrennt.
03 -
Für extra knusprige Kartoffeln das Backblech nicht überladen; gegebenenfalls zwei Bleche verwenden.