Hausgemachte Hühnchennuggets (Druckfreundliche Version)
Knusprige und saftige Nuggets aus Hühnchen, ideal für Kindergeburtstage und Familienessen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Hähnchenhackfleisch
02 -
2 Eier
03 -
2 TL Salz
→ Panade & Gewürze
04 -
120 g Speisestärke
05 -
120 ml Wasser
06 -
1½ EL Zwiebelpulver
07 -
1½ EL Knoblauchpulver
08 -
1 EL Paprikapulver
09 -
1½ TL Pfeffer
10 -
120 g Mehl
→ Fett zum Frittieren
11 -
Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchenhackfleisch, 1 Ei und Salz in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer so lange pürieren, bis eine feine, pastenartige Masse entsteht.
02 -
Aus der pürierten Masse esslöffelgroße Nuggets formen.
03 -
Die Nuggets vollständig in Speisestärke wenden und beiseitestellen.
04 -
In einer Schüssel Mehl, Gewürze, 1 Ei und Wasser gut verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
05 -
Die Nuggets einzeln auf eine Gabel legen, in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen. In kleinen Portionen (je 5 Stück) arbeiten.
06 -
Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 175 °C erhitzen. Nuggets 3 Minuten frittieren, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und 1 Minute auf Küchenpapier abtropfen lassen.
07 -
Alle Nuggets ein zweites Mal für 2 Minuten in das heiße Öl geben, damit sie extra knusprig werden.
08 -
Die Nuggets kurz abkühlen lassen und warm servieren. Nach Belieben mit Ketchup, BBQ-Sauce, Honig-Senf oder Hot Mustard genießen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Pürieren des Hähnchens sorgt für die typische, glatte Textur der Original McNuggets.
02 -
Zum Frittieren eignet sich Öl mit hohem Rauchpunkt, etwa Sonnenblumen- oder Rapsöl.
03 -
Nuggets können nach dem ersten Frittieren eingefroren und bei Bedarf erneut frittiert oder im Ofen aufgebacken werden.