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Dieses Chicken & Broccoli Orzo ist ein cremiges, schnelles Pfannengericht, das sich ideal für den Feierabend eignet. Mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und kleinen OrzoNudeln entsteht ein Comfort Food, das satt macht, aber trotzdem leicht bleibt. In nur 20 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch und bringt Genuss ohne großen Aufwand.
Ich persönlich schätze dieses Rezept besonders, weil es so schnell geht und trotzdem richtig gut schmeckt. Es ist schon oft mein Rettungsanker gewesen, wenn ich wenig Zeit hatte, aber trotzdem etwas Leckeres und Sättigendes wollte.
Zutaten
- Orzo: 225 g Orzo die kleinen Nudeln garen schnell und nehmen die Sauce wunderbar auf. Achte auf hochwertige Pasta aus Hartweizengrieß.
- Brokkoli: 340 g Brokkoliröschen frisch geerntet, schön grün und knackig, sorgen sie für Farbe und gesunde Vitamine.
- Butter: 2 EL Butter für ein samtiges Aroma und die cremige Basis. Unbedingt echte Butter aus guter Qualität verwenden.
- Knoblauch: 2 Knoblauchzehen fein gehackt für das typische, aromatische Fundament. Frischer Knoblauch ist hier entscheidend für den Geschmack.
- Sahne oder Milch: 60 ml Sahne, HalfandHalf oder Milch sorgt für den cremigen Effekt. Sahne ist am besten für die perfekte Konsistenz.
- Parmesan: 50 g frisch geriebener Parmesan für das herzhaftkäsige Aroma. Frisch gerieben schmilzt er besser als das Fertigprodukt.
- Hähnchen: 2 Cups gegartes Hähnchenfleisch, gewürfelt oder gezupft Proteinquelle und sättigend. Gekochtes Hähnchen kann wunderbar Reste verwerten.
- Salz & Pfeffer: Salz & Pfeffer zum Abschmecken und unterstreichen der Aromen.
Anleitung
- Schritt 1: Orzo & Brokkoli kochen:
- Einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Orzo nach Packungsanleitung gar kochen. Drei Minuten vor Ende der Kochzeit die Brokkoliröschen ins Wasser geben. Den Brokkoli mit einer Schaumkelle herausholen, abtropfen lassen und beiseitestellen. Den Orzo abgießen.
- Schritt 2: Basis anrösten:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch zugeben und 30 bis 60 Sekunden anschwitzen, bis er duftet und leicht goldgelb wird, aber nicht braun.
- Schritt 3: Cremige Sauce anrühren:
- Orzo, Sahne und frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
- Schritt 4: Hähnchen & Brokkoli unterheben:
- Das gegarte Hähnchenfleisch unter die cremige Mischung rühren. Zum Schluss den Brokkoli vorsichtig unterheben, damit er seine Form behält und das Gericht schön bunt bleibt.
- Schritt 5: Servieren:
- Das Gericht sofort heiß servieren und nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.
Mein Lieblingsmoment bei diesem Gericht ist der Duft von leicht angeröstetem Knoblauch und Butter, der die Küche sofort verzaubert. Der knackige Brokkoli bringt eine frische Note, die das cremige Orzo wunderbar ergänzt.
Aufbewahrungstipps
Das Gericht kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen geben Sie etwas Milch oder Sahne und ein wenig Parmesan hinzu, damit die Sauce ihre Cremigkeit behält. Erwärmen Sie das Gericht vorsichtig in der Pfanne oder in der Mikrowelle, damit nichts anbrennt.
Zutatentausch
Statt Sahne können Sie auch Milch oder eine pflanzliche Kochcreme verwenden, wenn Sie das Gericht leichter machen möchten oder eine laktosefreie Variante bevorzugen. Hähnchen lässt sich durch gebratene Champignons oder Kichererbsen ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu gestalten. Für mehr Gemüse passen auch grüne Erbsen, Spargel oder Zucchini hervorragend.
Servierempfehlungen
Dieses Gericht schmeckt pur schon großartig, dazu passt aber ein frischer grüner Salat mit Zitronendressing sehr gut. Ein Stück knuspriges Baguette rundet das Essen ab und sorgt für ein ideales Sättigungsgefühl. Für mehr Schärfe können Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Chiliflocken darüber streuen.
Guten Appetit! Dieses einfache Gericht ist perfekt für schnelle Abendessen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich das Gericht einfrieren?
Nein, cremige Pastagerichte verändern beim Einfrieren oft ihre Textur und sollten besser frisch genossen werden.
- → Kann ich rohes Hähnchen verwenden?
Ja, brate das Hähnchen vorab gut durch, bevor du es in das Gericht gibst.
- → Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Sicher, Spargel, Zucchini, Erbsen oder geröstetes Gemüse passen hervorragend dazu.
- → Wie mache ich das Gericht besonders cremig?
Mehr Sahne und frisch geriebener Parmesan sorgen für eine extra cremige Konsistenz.
- → Ist das Gericht auch vegetarisch möglich?
Ja, ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Kichererbsen.