Cremige Gnocchi Pfanne

Diese cremige Chicken-Gnocchi-Pfanne ist perfekt, wenn du ein herzhaftes Gericht suchst, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit nur einer Pfanne zauberst du ein wunderbar cremiges Essen, das durch knuspriges Hähnchen und weiche Kartoffelgnocchi überzeugt. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder wenn Gäste zu Besuch sind.

ich habe das Rezept schon oft gekocht und liebe die Kombination aus cremiger Sauce und knusprigem Hähnchen – jedes Mal ein Genuss

Zutaten

• Für das Hähnchen: 2 große Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten, am besten frisch und mager für saftiges Fleisch, ½ Tasse Weizenmehl sorgt für eine knusprige Hülle beim Anbraten, ½ TL Salz hebt den Geschmack des Hähnchens hervor, ½ TL schwarzer Pfeffer für die nötige Würze, ½ TL Paprikapulver gibt eine leichte Rauchnote und Farbe, ½ TL Knoblauchpulver verstärkt das Aroma, 2 EL Olivenöl zum Anbraten, hier am besten kaltgepresst für mehr Geschmack, 2 EL Butter für extra cremige Röstaromen
• Für die Sauce: 2 EL Knoblauch fein gehackt frisch schmeckt am besten da er die Sauce aromatisch macht, 1 Tasse Hühnerbrühe gibt der Sauce Tiefe und Würze, 1 Tasse Sahne sorgt für die cremige Konsistenz, 1 Tasse frisch geriebener Parmesan bringt eine würzige leicht nussige Note, ½ TL getrockneter Oregano harmoniert mit den mediterranen Aromen, ½ TL getrockneter Thymian für die aromatische Kräuternote, ½ TL Chiliflocken für eine dezente Schärfe, ⅓ Tasse getrocknete Tomaten in Öl gehackt haben intensive Fruchtigkeit und leicht säuerlichen Geschmack
• Außerdem: 1 Packung Kartoffelgnocchi (ca. 450 g) wähle frische oder tiefgekühlte Gnocchi von guter Qualität sie sorgen für angenehme Bissfestigkeit

Anleitung

Hähnchen vorbereiten:

Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenwürfel darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Diese Panade sorgt für ein würziges und knuspriges Ergebnis.

Hähnchen goldbraun anbraten:

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenwürfel portionsweise jeweils 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Cremige Sauce ansetzen:

Im verbliebenen Bratfett den Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Anschließend Hühnerbrühe, Sahne und Parmesan hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Dabei hilft das Ablösen des Bratensatzes vom Pfannenboden mit einem Kochlöffel, den Geschmack intensiver in die Sauce zu bringen.

Gnocchi & Aromen hinzufügen:

Getrocknete Tomaten, Oregano, Thymian und Chiliflocken unter die Sauce rühren. Die Gnocchi direkt in die Sauce geben, die Pfanne abdecken und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Gnocchi gar und weich sind.

Fertigstellen:

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Alles noch etwa 1 Minute ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Am besten sofort cremig und heiß servieren.

Besonders die getrockneten Tomaten haben es mir angetan – ihr intensives Aroma verleiht dem Gericht Würze und Frische zugleich. Ich erinnere mich gut, wie ich dieses Gericht das erste Mal für Freunde gekocht habe und alle begeistert waren von der Kombination aus cremiger Sauce und der leicht pikanten Note der Chiliflocken.

Aufbewahrungstipps

Reste kannst du bis zu drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzuzufügen, damit die Sauce ihre cremige Konsistenz behält. Das Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da Gnocchi und Sauce ihre Textur verlieren.

Zutatenersatz

Wenn du keine getrockneten Tomaten zur Hand hast, funktionieren Kirschtomaten, geröstete Paprika oder frische Tomaten als milde Alternativen sehr gut. Anstelle von Hähnchenbrust sind ausgelöste Hähnchenschenkel ebenfalls geeignet und oft sogar besonders saftig. Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch eine Mischung aus Milch und Frischkäse ersetzen, allerdings verändert das den Geschmack und die Cremigkeit.

Serviervorschläge

Diese Pfanne schmeckt wunderbar mit knusprigem italienischem Brot und einem frischen grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette. Wer mag, kann das Gericht noch mit frischem Basilikum oder Petersilie toppen, das bringt Frische und eine schöne Farbe auf den Teller.

Ich freue mich, wenn du dieses Rezept ausprobierst – die Kombination aus cremiger Sauce, würzigem Hähnchen und weichen Gnocchi macht einfach glücklich an jedem Esstisch. Guten Appetit!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Gnocchi eignen sich am besten?

Sowohl frische Gnocchi aus dem Kühlregal als auch haltbare Gnocchi funktionieren perfekt.

→ Kann ich Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?

Ja, ausgelöste Hähnchenschenkel sind sogar besonders saftig und aromatisch.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Spinat, Champignons, Erbsen oder Grünkohl passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Womit kann ich die getrockneten Tomaten ersetzen?

Kirschtomaten, geröstete Paprika oder frische Tomaten sind gute Alternativen und mildern den Geschmack.

→ Kann man das Gericht ohne Sahne machen?

Die Sahne sorgt für die cremige Konsistenz; Alternativen verändern den Geschmack deutlich.

→ Warum werden die Gnocchi direkt in der Sauce gegart?

So nehmen sie den Geschmack der Sauce optimal auf und bleiben besonders aromatisch.