Cremige Gnocchi Pfanne (Druckfreundliche Version)
Herzhafte Gnocchipfanne mit gebratenem Hähnchen und cremiger Sauce – schnell und lecker.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
02 -
60 g Weizenmehl
03 -
½ TL Salz
04 -
½ TL schwarzer Pfeffer
05 -
½ TL Paprikapulver
06 -
½ TL Knoblauchpulver
07 -
30 ml Olivenöl
08 -
30 g Butter
→ Sauce
09 -
2 EL fein gehackter Knoblauch
10 -
240 ml Hühnerbrühe
11 -
240 ml Sahne
12 -
100 g frisch geriebener Parmesan
13 -
½ TL getrockneter Oregano
14 -
½ TL getrockneter Thymian
15 -
½ TL Chiliflocken
16 -
50 g getrocknete Tomaten in Öl, gehackt
→ Außerdem
17 -
450 g Kartoffelgnocchi
# Zubereitungsschritte:
01 -
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenwürfel darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
02 -
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel portionsweise 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
03 -
Im verbliebenen Bratfett Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen. Hühnerbrühe, Sahne und Parmesan zugeben und unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
04 -
Getrocknete Tomaten, Oregano, Thymian und Chiliflocken unter die Sauce rühren. Gnocchi direkt in die Sauce geben, Pfanne abdecken und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Gnocchi weich sind.
05 -
Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben und 1 Minute ziehen lassen. Sofort cremig und heiß servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für mehr Geschmack Bratensatz nicht entfernen. Gnocchi direkt in der Sauce garen, damit sie den Geschmack optimal aufnehmen.
02 -
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.