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Dieses Bienenstich Tiramisu kombiniert die besten Eigenschaften zweier beliebter Desserts zu einer unwiderstehlichen Mischung aus cremiger Vanille Mascarponecreme, getränkten Löffelbiskuits und einem knusprig karamellisierten Mandeltopping. Es ist besonders praktisch, da es ohne Backen auskommt und sich bestens vorbereiten lässt.
Persönlich liebe ich die harmonische Verbindung von Bienenstich Tradition und italienischem Tiramisu Flair, es erinnert mich immer an froehliche Familienfeste.
Zutaten
- Vanille Mascarponecreme: Vanillepuddingpulver, Vollmilch, Mascarpone und Zucker ergeben die cremige Basis; hochwertige Zutaten sorgen fur besten Geschmack
- Mandeltopping: Ungesalzene Butter, Zucker, Sahne und gehobelte Mandeln werden karamellisiert fur das knusprige Topping
- Weitere Zutaten: Loffelbiskuits als Basis; zum Tranken Milch oder fur Erwachsene Amaretto Eierlikor oder Orangensaft nach Belieben
Anleitung
- Vanillepudding kochen:
- Ruhre Puddingpulver und Zucker in kalte Milch ein, erhitze unter staendigem Ruhren bis die Masse eindickt, sofort mit Frischhaltefolie abdecken und vollstandig abkuhlen lassen
- Mascarponecreme herstellen:
- Ruhre den abgekuehlten Pudding kurz glatt und hebe dann die Mascarpone vorsichtig unter, falls die Creme zu fest ist essloffelweise kalte Milch hinzugeben
- Tiramisu schichten:
- Lege die Halfte der Loffelbiskuits in eine Auflaufform, betraufele mit der Halfte der Milch oder Alternative, verteile die Halfte der Creme darauf und wiederhole mit den restlichen Zutaten
- Mandeltopping zubereiten:
- Schmelze Butter und Zucker bei mittlerer Hitze bis goldbraun karamellisiert, Sahne und Mandeln einruhren und einige Minuten leicht kokeln lassen, kurz abkuehlen lassen
- Fertigstellen und kuhlen:
- Verteile das lauwarme Mandeltopping gleichmassig auf der Creme, am besten in Stucke schneiden solange das Topping noch weich ist und anschliessend mindestens 3 Stunden besser uber Nacht im Kuhlschrank durchziehen lassen
Ich liebe besonders das karamellisierte Mandeltopping, sein nussiger Duft wahrend des Kochens macht die Zubereitung zu einem besonderen Moment. Es erinnert mich an die Herbstzeit, wenn der Duft von frischen Mandeln und Butter durch die Kuche zieht.
Lagertipps
Das Tiramisu sollte gut abgedeckt im Kuhlschrank gelagert werden, idealerweise in einer luftdichten Form, damit die Vanillecreme frisch bleibt und das Mandeltopping seine Knusprigkeit behalt. Bewahre das Dessert nicht langer als 2 bis 3 Tage auf.
Zutatenaustausch
Statt Loffelbiskuits funktionieren auch Butterkekse oder dunne Biskuitscheiben. Mascarpone kann durch eine Mischung aus Frischkase und Schmand ersetzt werden, und statt Sahne eignet sich Creme fraiche fur eine leicht saeurliche Note.
Serviervorschlage
Serviere das Bienenstich Tiramisu in kleinen Glasern oder einer schonen Auflaufform, garniert mit frischen Beeren wie Himbeeren oder gehackten Pistazien fur einen Frische Kick. Bei festlichen Anlassen passt ein Minzblatt oder eine Prise Zimt zur Dekoration.
Dieses Bienenstich Tiramisu ist ein echter Publikumsliebling bei allen Gelegenheiten. Es verbindet Tradition und Innovation auf köstliche Weise.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich das Bienenstich Tiramisu am Vortag zubereiten?
Ja, das Dessert schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver und die Konsistenz verbessert sich.
- → Ist das Dessert auch für Kinder geeignet?
Ja, in der alkoholfreien Variante ist es vollkommen kinderfreundlich und sicher.
- → Wie lange bleibt das Tiramisu frisch?
Gut gekühlt hält sich das Dessert 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
- → Kann man das Dessert einfrieren?
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Mascarponecreme dadurch an Cremigkeit verliert.
- → Welche Alternativen gibt es zu Löffelbiskuits?
Butterkekse oder dünne Biskuitscheiben sind ebenfalls geeignet und passen geschmacklich gut.