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Dieses Rezept zeigt dir, wie du in nur 30 Minuten ein cremig-würziges OnePot Spicy Garlic Butter Chicken Tortellini zubereitest. Ein Gericht, das dank Knoblauch, Butter, Chili und zartem Hähnchen nicht nur schnell geht, sondern auch voller aromatischer Tiefe steckt — perfekt für stressige Tage und alle, die unkomplizierten Genuss lieben.
Ich habe das Rezept selbst oft als schnellen Feierabendhelfer genutzt. Es beeindruckt immer wieder, wie schnell sich so viel Geschmack in nur einem Topf entfalten lässt. Perfekt, wenn es mal wieder schnell, aber lecker sein soll.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel: in mundgerechte Stücke geschnitten — darauf achten, dass das Fleisch frisch und von guter Qualität ist, so bleibt es besonders zart
- 2 Tassen frische KäseTortellini: frische Pasta sorgt für eine zarte Konsistenz, im besten Fall aus regionaler Herstellung
- 4 Knoblauchzehen: fein gehackt — frischer Knoblauch gibt die nötige Würze und Aroma
- 4 EL Butter: für die cremige Basis und den reichen Geschmack, am besten gesalzene Butter verwenden
- 1 TL Chiliflocken: hier kannst du die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen
- 2 Tassen Hühnerbrühe: selbstgemachte Brühe ist am aromatischsten, sonst eine hochwertige aus dem Handel wählen
- 1 Tasse Sahne: verleiht der Sauce ihre cremige Textur, hochwertige Sahne sorgt für den besten Geschmack
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan: ein guter Parmesan ist entscheidend für das würzige Aroma
- 1 EL frisches Basilikum oder Petersilie: gehackt — für Frische und Farbe zum Schluss
- Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchen anbraten:
- Butter in einer großen Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das gewürzte Hähnchen mit Salz und Pfeffer rundherum goldbraun anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch anschwitzen:
- Die restliche Butter in die gleiche Pfanne geben und schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch zusammen mit den Chiliflocken hinzufügen. Etwa 1 bis 2 Minuten anbraten, bis die Aromen sich entfalten und der Knoblauch duftet — nicht verbrennen lassen!
- Brühe & Tortellini hinzufügen:
- Die Hühnerbrühe vorsichtig angießen und zum Kochen bringen. Die frischen Tortellini hineingeben und nach Packungsangabe garen, bis sie weich sind. Dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennt.
- Cremige Sauce zubereiten:
- Hitze reduzieren und die Sahne zusammen mit dem frisch geriebenen Parmesan einrühren. Alles für 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Tortellini schön überzieht.
- Servieren:
- Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
Auf meine meistgenutzte Zutat, den frischen Knoblauch, möchte ich nicht verzichten. Sein intensives Aroma macht den Unterschied, besonders in Kombination mit der Butter. Ein bisschen Knoblauch anzubraten, bis er duftet, hat bei mir schon viele Rezepte vom Guten zum Besonderen gemacht.
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu vier Tage frisch. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle in kurzen Intervallen oder ein langsames Erwärmen auf dem Herd bei geringer Hitze. Falls die Sauce zu dick wird, kannst du einfach etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.
Zutatenaustausch
Statt Hähnchen passen auch Garnelen, Wurst oder Tofu sehr gut, je nach Vorlieben oder Ernährungsweise. Du kannst Sahne durch Milch oder eine Mischung aus Milch und Sahne ersetzen, um die Sauce leichter zu machen. Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Tortellini und achte auf glutenfreie Hühnerbrühe.
Serviervorschläge
Das Gericht ist sättigend und komplett, aber ein frischer grüner Salat oder etwas knuspriges Knoblauchbrot dazu machen die Mahlzeit noch abwechslungsreicher. Auch geröstetes Gemüse wie Spargel oder Brokkoli harmoniert hervorragend als Beilage und sorgt für mehr Farbe auf dem Teller.
Dieses Gericht ist ein echter Küchenheld für alle, die schnell, einfach und trotzdem geschmackvoll kochen möchten — und dabei nicht auf ein bisschen Schärfe und Knoblauch verzichten wollen. Viel Freude beim Nachkochen!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich gefrorene Tortellini verwenden?
Ja, gefrorene Tortellini können genutzt werden. Die Kochzeit sollte aber etwas verlängert werden, damit sie vollständig garen.
- → Womit kann ich die Sahne ersetzen?
Statt Sahne eignen sich Milch oder eine Mischung aus Milch und Sahne, um die Sauce etwas leichter zu machen.
- → Wie mache ich das Gericht glutenfrei?
Benutze glutenfreie Tortellini oder Ravioli und achte auf eine glutenfreie Brühe.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer grüner Salat, Knoblauchbrot oder geröstetes Gemüse ergänzen das Gericht hervorragend.
- → Wie kann man das Gericht schärfer machen?
Die Menge der Chiliflocken kann erhöht oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden, um mehr Schärfe zu erzielen.