Herzhafte Reispfanne

Dieses Rezept für eine Salsa Verde HähnchenReisPfanne ist ideal, wenn Sie nach einem schnellen, nahrhaften und köstlichen Gericht suchen, das in nur einer Pfanne zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche und macht auch als Restessen am nächsten Tag eine hervorragende Figur.

Meine eigenen Erfahrungen zeigen, dass dieses Rezept immer schnell zur Lieblingsmahlzeit wird und sich auch wunderbar für Meal Prep eignet.

Zutaten

• 2 Tassen zerrupftes Hähnchen: am besten vom Grillhähnchen für ein rauchiges Aroma
• 1 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt: süß und aromatisch, frisch wählen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt: für die würzige Tiefe
• 1 EL Olivenöl extra vergine: gibt ein mild,fruchtiges Aroma
• 440 g Salsa Verde: die Basis des Gerichtes, auf gute Qualität achten, um Frische zu garantieren
• 1 kleine Dose (120 g) grüne Chilischoten, gewürfelt: für angenehme Schärfe
• 1 Tasse weißer Langkornreis: schnell gar, locker im Biss
• 480 ml Hühnerbrühe: selbstgemacht oder hochwertig, für mehr Geschmack
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse: schmilzt cremig, alternative Käse wie Gouda oder Edamer sind auch geeignet
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft: liefert Proteine und Ballaststoffe
• 120 g gerösteter Mais: gibt süßliche, knackige Akzente
• 1 TL Chili Pulver: für eine rauchige Würze
• 1 TL Meersalz: hebt die Aromen hervor
• ½ TL Kreuzkümmel: verleiht erdige Tiefe
• ½ TL Knoblauchpulver: intensiviert das Knoblaucharoma
• Prise schwarzer Pfeffer: sorgt für Schärfe und Balance
• 3 EL frischer Koriander, gehackt: für frische Kräuteraromen
• Optional Avocado und Chiliflocken: für ExtraFrische und Schärfe

Anleitung

Anbraten:

Zuerst das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Dann die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hineingeben und glasig andünsten.

Würzen:

Nun Chili Pulver, Meersalz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen und in die Pfanne geben. Kurz mitrösten, damit sich die Gewürze entfalten.

Alles zusammengeben:

Jetzt die abgespülten schwarzen Bohnen, den gerösteten Mais, das zerrupfte Hähnchen, die grünen Chilischoten, die Hühnerbrühe, die Salsa Verde und den Langkornreis in die Pfanne geben. Alles gut verrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.

Kochen:

Die Mischung zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Für etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Reis prüfen:

Mit einer Gabel kontrollieren, ob der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Bei Bedarf noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen.

Käse hinzufügen:

Die Pfanne vom Herd nehmen, den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und den Deckel wieder auflegen. Den Käse 2 bis 3 Minuten schmelzen lassen.

Servieren:

Die fertige Pfanne mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Optional mit Avocadoscheiben und etwas Chiliflocken verfeinern.

Beim ersten Mal Kochen erinnere ich mich, wie die Küche mit dem Duft von geröstetem Mais und Gewürzen gefüllt war, ein echtes Wohlfühl Erlebnis.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu vier Tage frisch. Ideal zum Mitnehmen, da es sich problemlos in der Mikrowelle schnell aufwärmen lässt.

Zutatenaustausch

Anstelle von Grillhähnchen können Sie auch gekochte oder gebratene Hähnchenbrust verwenden. Wenn Sie keinen Monterey Jack haben, eignen sich Gouda oder Edamer hervorragend als milde Schmelzkäsealternative. Für den Reis empfiehlt sich unbedingt weißer Langkornreis, da andere Sorten deutlich länger garen und das Timing verändern.

Serviervorschläge

Dieses Gericht schmeckt fantastisch mit frischer Avocado und einem Spritzer Limettensaft. Auch ein Klecks Naturjoghurt kann die Schärfe mildern. Beilagen wie ein frischer Blattsalat oder Tortillachips passen wunderbar dazu.

Viel Freude beim Kochen und Genießen dieses unkomplizierten und geschmackvollen Gerichts. Guten Appetit.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welcher Reis eignet sich am besten?

Weißer Langkornreis eignet sich am besten, da er schnell gart und die Aromen gut aufnimmt.

→ Kann man das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, durch den Austausch des Hähnchens gegen eine proteinreiche Alternative wie Tofu oder Pilze wird es vegetarisch.

→ Wie lange ist die Reispfanne haltbar?

Im Kühlschrank bleibt die Reispfanne bis zu vier Tage frisch und lässt sich gut aufbewahren.

→ Welche Käsesorten passen gut dazu?

Alternativ zu Monterey Jack eignen sich Gouda, Edamer oder ein mexikanischer Käsemix gut.

→ Kann man frische Kräuter verwenden?

Ja, frischer Koriander rundet den Geschmack ideal ab und setzt aromatische Akzente.