Salsa Verde Reisgericht (Druckfreundliche Version)
Herzhafte Reispfanne mit Salsa Verde, Hähnchen, Mais und Bohnen – perfekt für köstliche Mahlzeiten unter der Woche.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
300 g zerrupftes Hähnchenfleisch (z. B. vom Grillhähnchen)
→ Gemüse & Hülsenfrüchte
02 -
150 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 kleine Dose (120 g) grüne Chilischoten, gewürfelt
05 -
1 Dose (ca. 240 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
06 -
120 g gerösteter Mais
→ Reis & Getreide
07 -
180 g weißer Langkornreis
→ Flüssigkeiten
08 -
480 ml Hühnerbrühe
09 -
440 g Salsa Verde
→ Fette & Öle
10 -
15 ml Olivenöl (extra vergine)
→ Gewürze
11 -
1 TL Chili-Pulver
12 -
1 TL Meersalz
13 -
½ TL Kreuzkümmel
14 -
½ TL Knoblauchpulver
15 -
Prise schwarzer Pfeffer
→ Käse
16 -
100 g geriebener Monterey Jack Käse (alternativ Gouda oder Edamer)
→ Frische Kräuter & Extras
17 -
3 EL frischer Koriander, gehackt
18 -
Optional: Avocado und Chiliflocken zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
02 -
Chili-Pulver, Meersalz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen und in die Pfanne geben. Kurz mit anschwitzen, um die Aromen zu entfalten.
03 -
Schwarze Bohnen, Mais, zerrupftes Hähnchen, grüne Chilischoten, Hühnerbrühe, Salsa Verde sowie Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.
04 -
Mischung aufkochen lassen (2–3 Minuten), dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Für 15 Minuten sanft köcheln lassen.
05 -
Reis auf Garheit und Flüssigkeitsaufnahme kontrollieren. Falls notwendig, weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
06 -
Pfanne vom Herd nehmen. Geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und Deckel wieder auflegen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 2–3 Minuten).
07 -
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben mit Avocado sowie Chiliflocken garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Gericht ist ideal für Meal Prep geeignet und schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser.
02 -
Für mehr Geschmack kann mexikanischer Käse-Mix oder Cotija als Käsealternative verwendet werden.
03 -
Nur weißen Langkornreis verwenden, da andere Reissorten deutlich länger garen.