Würzige Tortellini Pfanne

Dieses Rezept vereint den herzhaften Geschmack eines klassischen Philly Cheesesteaks mit cremiger, käsiger Pasta zu einem unwiderstehlichen Gericht. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, sautierten Paprika und Zwiebeln, gefüllten Käse-Tortellini und einer samtigen Käsesoße macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für jeden Tag.

Ich selbst habe die Philly Cheesesteak Tortellini Pasta schon mehrfach gekocht und liebe vor allem die Kombination aus schmelzendem Käse und würzigem Rindfleisch. Es ist für mich ein Gericht, das immer wieder Begeisterung bei Familie und Freunden auslöst.

Zutaten

• Rindersteak: 350 g, am besten Ribeye oder Rumpsteak, da es besonders zart und aromatisch ist
• Olivenöl: 1 EL zum scharfen Anbraten
• Würze: Salz, schwarzer Pfeffer und Knoblauchpulver
• Käse-Tortellini: 350 g frisch oder tiefgekühlt
• Salz fürs Kochwasser: 1 TL
• Butter: 1 EL
• Zwiebel und Paprika: 1 Zwiebel und 1 grüne Paprika
• Knoblauch: 2 Knoblauchzehen
• Worcestersauce: ½ TL
• Sahne: 200 ml
• Rinderbrühe: 150 ml
• Geriebener Provolone: 150 g
• Geriebener Mozzarella: 50 g
• Senfpulver: ½ TL
• Rote Chiliflocken (optional): ¼ TL

Anleitung

Steak anbraten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Legen Sie die dünn geschnittenen Steakstreifen in einer Lage hinein und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite scharf an, bis sie goldbraun sind. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen es beiseite.

Gemüse sautieren:

Schmelzen Sie die Butter in derselben Pfanne. Geben Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Worcestersauce hinzu und braten alles kurz mit.

Käsesoße zubereiten:

Reduzieren Sie die Hitze. Gießen Sie Sahne und Rinderbrühe in die Pfanne und lassen die Mischung kurz aufkochen. Rühren Sie nach und nach den geriebenen Käse ein, bis die Soße cremig ist und der Käse vollständig geschmolzen. Würzen Sie die Soße mit Senfpulver und ggf. den Chiliflocken.

Tortellini kochen:

Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser. Gießen Sie sie ab, bewahren aber etwas Kochwasser auf.

Alles vermengen:

Fügen Sie die Tortellini, das angebratene Steak und das sautierte Gemüse in die Pfanne zur Käsesoße. Rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt und gleichmäßig überzogen ist. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser die Soße auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Besonders gern erinnere ich mich an den Moment beim ersten Probieren, als die cremige Soße mit dem würzigen Fleisch im Mund verschmolz – einfach unvergesslich.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Einfrieren ist aufgrund der Sahnesoße nicht ideal, da diese beim Auftauen leicht trennt und an Cremigkeit verliert. Zum Aufwärmen bevorzugen Sie eine Pfanne mit etwas Milch oder Sahne bei niedriger Hitze. Alternativ funktioniert auch die Mikrowelle mit gelegentlichem Umrühren oder ein zugedeckter Ofen bei 150 Grad für 10 bis 15 Minuten.

Zutaten-Ersatzmöglichkeiten

Rindfleisch kann gut durch Flank Steak, Hähnchenbrust oder Hackfleisch ersetzt werden, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit. Anstelle von Provolone eignen sich Gouda, Emmentaler oder Cheddar gut, die ebenfalls gut schmelzen und den Geschmack variieren. Mehr Gemüse bringt frische Variationen – Champignons, Spinat oder Tomaten passen hervorragend in die cremige Soße.

Serviervorschläge

Frisch gehackte Petersilie und geriebener Käse verleihen dem Gericht eine ansprechende Optik und extra Geschmack. Knuspriges Baguette oder ein einfacher grüner Salat ergänzen die Pasta ausgezeichnet. Für mehr Crunch können geröstete Semmelbrösel oder knusprige Zwiebeln darüber gestreut werden.

Dieses Gericht ist eine klare Empfehlung für alle, die herzhafte und cremige Gerichte lieben und gerne neue Geschmackskombinationen ausprobieren. Viel Vergnügen beim Nachkochen und Genießen!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Penne, Rigatoni oder Tagliatelle passen ebenfalls sehr gut zu der cremigen Soße.

→ Welches Fleisch eignet sich am besten?

Ribeye hat das beste Aroma, alternativ sind Rumpsteak oder Flank Steak sehr gut geeignet.

→ Kann ich die Speise vorbereiten?

Die Soße und das Fleisch lassen sich gut vorab zubereiten, Nudeln frisch dazugeben.

→ Warum kann die Käsesoße klumpig werden?

Zu hohe Hitze beim Käse schmelzen vermeidet man, indem man niedrig rührt und frisch geriebenen Käse nutzt.

→ Wie mache ich das Gericht würziger?

Mit Chiliflocken, scharfem Senfpulver oder einem Schuss Hot Sauce lässt sich die Schärfe erhöhen.

→ Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Ja, Champignons, Spinat oder Zucchini sind perfekte Ergänzungen zur cremigen Soße.

→ Wie verhindere ich eine zu dicke Soße?

Ein wenig Nudelwasser oder Milch nachgießen und gut umrühren sorgt für die richtige Konsistenz.