Schmackhafte Cajun-Pasta

Diese cremige CajunHähnchenPasta ist perfekt, wenn du ein schnelles, herzhaftes und zugleich aromatisches Gericht suchst, das sich wunderbar für die Familienküche eignet. Die Kombination aus würzigem CajunGewürz, zartem Hähnchen und einer samtigen Sahnesoße macht dieses Gericht zu einem echten Lieblingsessen an stressigen Tagen.

Ich habe dieses Gericht schon oft gemacht, besonders wenn ich Lust auf etwas Würziges hatte, das trotzdem unkompliziert ist. Es schafft immer eine gemütliche Atmosphäre am Esstisch.

Zutaten

• Linguine: 225 g Linguine oder andere Pasta nach Wahl, achte auf hochwertige, am besten HartweizengrießPasta für bissfesten Genuss
• Hähnchenbrüste: 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen, frisch und von guter Qualität sorgen für saftiges Fleisch
• Olivenöl: 2 Teelöffel Olivenöl zum Anbraten, hier lohnt sich natives Olivenöl extra für Geschmack und Gesundheit
• Butter: 2 Esslöffel ungesalzene Butter gibt der Soße ihre Cremigkeit
• CajunGewürzmischung: 1 ½ bis 2 Esslöffel CajunGewürzmischung macht die Würze aus, selbstgemacht oder hochwertig gekauft auswählen
• Knoblauch: 3 Knoblauchzehen, gehackt, bringt Aroma und Tiefe
• Tomaten: 150 g gewürfelte Tomaten frisch oder aus der Dose, je nach Saison
• Schlagsahne: 360 ml Schlagsahne oder Sahne zum Kochen für die sämige Soße, Qualität beeinflusst das Ergebnis deutlich
• Parmesan: 50 g frisch geriebener Parmesan für die angenehme Würze und Bindung der Soße
• Petersilie: 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie frisch fürs Garnieren

Anleitung

Pasta kochen:

Nudeln in einem großen Topf mit gut gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Danach abgießen und kurz beiseitestellen, damit sie nicht weitergaren oder kleben.

Hähnchen anbraten:

Die Hähnchenbrüste flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Beide Seiten großzügig mit CajunGewürz würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten, bis es gar ist und kein rosa mehr im Inneren zu sehen ist. Anschließend in Streifen schneiden.

Soße kochen:

In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch darin etwa 30 bis 60 Sekunden anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Die Tomatenwürfel hinzufügen und für etwa 2 Minuten anschwitzen. Dann die Schlagsahne, das restliche CajunGewürz und den Parmesan einrühren. Alles einmal aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze köcheln, bis die Soße schön cremig und leicht eingedickt ist.

Alles vermengen:

Die gekochten Nudeln zusammen mit den Hähnchenstreifen in die Pfanne zur Soße geben und alles gut vermischen, damit die Pasta vollständig mit der Soße umhüllt ist.

Servieren:

Die Pasta sofort mit frisch geriebenem Parmesan und der gehackten Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt sie mit einem Stück Focaccia Brot zum Dippen und einem frischen Caesar Salat.

Mein Lieblingsmoment ist immer, wenn sich der Duft von Knoblauch und Cajungewürz in der Küche ausbreitet und die Vorfreude aufs Essen wächst.

Lagerungstipps

Reste dieser Pasta kannst du in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Soße kann beim Aufwärmen eventuell etwas flüssiger werden, einfach kurz nochmal umrühren und ggf. mit etwas Parmesan oder ein wenig Sahne binden. Vor dem Erwärmen die Pasta auf Zimmertemperatur bringen, damit sie gleichmäßiger warm wird.

Zutatenalternativen

Anstelle von Hähnchen kannst du Garnelen oder Chorizo verwenden, das bringt eine spannende Geschmackstiefe. Statt Schlagsahne ist auch halbfette Sahne oder sogar eine pflanzliche Alternative möglich, die Soße wird dann allerdings etwas leichter und dünner. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch gebratene Pilze zum Beispiel Champignons ersetzen, was wunderbar herzhaft schmeckt.

Serviervorschläge

Diese Pasta harmoniert perfekt mit frisch gebackenem Focaccia, das in die cremige Soße getunkt werden kann. Ein knackiger Caesar oder grüner Salat bringt Frische und einen angenehmen Kontrast zur cremigen Pasta. Als Getränk passt ein trockener Weißwein oder ein prickelndes Mineralwasser mit Zitrone sehr gut dazu.

Ich finde, diese cremige CajunHähnchenPasta ist ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Probier es aus, und du wirst sehen, wie schnell sie zu deinem Favoriten wird.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lässt sich die Schärfe der Cajun-Pasta anpassen?

Die Schärfe kann variiert werden, indem die Menge der Cajun-Gewürzmischung nach Geschmack erhöht oder reduziert wird.

→ Kann man das Fleisch ersetzen?

Ja, anstelle von Fleisch eignen sich Pilze, Wurstsorten wie Chorizo oder auch Fisch als proteinreiche Alternativen.

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Am besten passen Linguine oder andere lange Nudelsorten, die gut die cremige Soße aufnehmen.

→ Wie gelingt die cremige Soße am besten?

Die Soße wird besonders cremig, wenn die Sahne langsam angedickt und der Parmesan sorgfältig eingerührt wird.

→ Kann man die Soße leichter machen?

Ja, durch Verwendung von Halbfett-Sahne oder Milch wird die Soße leichter, allerdings etwas dünnflüssiger.