Cremige Cajun-Pasta (Druckfreundliche Version)
Würzige Cremepasta mit zartem Fleisch in aromatischer Cajun-Soße.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
225 g Linguine (oder andere Pasta nach Wahl)
→ Fleisch
02 -
2 Hähnchenbrüste (ohne Haut und Knochen)
→ Fette & Öle
03 -
2 TL Olivenöl
04 -
2 EL Butter, ungesalzen
→ Gewürze & Kräuter
05 -
1,5–2 EL Cajun-Gewürzmischung (nach Geschmack)
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
2 EL Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
→ Gemüse & Sonstiges
08 -
150 g Tomaten, gewürfelt
→ Milchprodukte
09 -
360 ml Schlagsahne
10 -
50 g Parmesan, gerieben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
02 -
Hähnchenbrüste flach klopfen, anschließend auf beiden Seiten kräftig mit Cajun-Gewürz würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist (innen nicht mehr rosa). Danach in Streifen schneiden.
03 -
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch 30–60 Sekunden anschwitzen, bis er duftet. Gewürfelte Tomaten hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten. Schlagsahne, restliches Cajun-Gewürz und geriebenen Parmesan einrühren. Soße aufkochen lassen und anschließend leicht köcheln, bis sie cremig eindickt.
04 -
Gekochte Pasta und Hähnchenstreifen in die Pfanne zur Soße geben und alles gut vermengen.
05 -
Die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Focaccia-Brot und ein Caesar-Salat hervorragend.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Je nach gewünschter Schärfe die Menge der Cajun-Gewürzmischung anpassen. Für eine leichtere Variante kann Halbfett-Sahne oder Milch verwendet werden, die Soße wird dann jedoch weniger cremig.
02 -
Alternativ lässt sich das Gericht durch Zugabe von Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder grünem Spargel ergänzen.