Burgerpfanne mit Kartoffeln genießen

Dieses Cheeseburger-Pfannengericht mit Kartoffeln bringt den Geschmack eines klassischen Cheeseburgers in eine einfache und schnelle Mahlzeit, die komplett in einer Pfanne zubereitet wird. Perfekt für Tage, an denen man Lust auf Burger und Pommes hat, aber Zeit sparen und ein bisschen weniger Chaos in der Küche möchte. Saftiges Rinderhackfleisch trifft auf knusprige Kartoffelwürfel, würzigen Bacon, geschmolzenen Käse und eine leckere Burgersauce. Ein echtes Comfort Food, das unkompliziert, sättigend und lecker ist.

Ich persönlich habe dieses Rezept schon oft für stressige Abende genutzt und finde es klasse, wie simpel und gleichzeitig geschmackvoll es ist.

Zutaten

• Burgersauce: Ketchup, Mayonnaise, Senf und süßes Gurkenrelish für eine cremige und leicht süßliche Sauce
• Kartoffeln: Kleine bis mittelgroße Kartoffeln, ideal mehligkochend oder vorwiegend festkochend wie Yukon Gold oder Russet, in gleich große Würfel geschnitten, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver gewürzt
• Hackfleisch: Rinderhackfleisch (ca. 80% mager zu 20% Fett) gewürzt mit Senfpulver, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie geräuchertem Paprikapulver und frischem gehacktem Knoblauch
• Toppings: Geriebener Colby-Jack oder Cheddar, knusprig gebratener Bacon, frische Frühlingszwiebeln; optional Gewürzgurken, Jalapeños oder Tomaten

Anleitung

Burgersauce zubereiten:

Vermengen Sie Ketchup, Mayonnaise, Senf und süßes Gurkenrelish in einer Schüssel zu einer glatten Sauce und stellen Sie sie beiseite, bis sie gebraucht wird.

Kartoffeln knusprig garen:

Tupfen Sie die Kartoffelwürfel gründlich trocken. Vermengen Sie sie mit Olivenöl sowie Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver. Im Airfryer bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten garen und den Korb zwischendurch schütteln, damit die Kartoffeln rundherum knusprig werden.

Hackfleisch anbraten:

Braten Sie das Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Senfpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und rühren Sie zum Schluss den gehackten Knoblauch ein.

Zutaten vereinen:

Mischen Sie die knusprigen Kartoffelwürfel vorsichtig unter das Hackfleisch in der Pfanne. Verteilen Sie dann den geriebenen Käse und den zerbröselten Bacon gleichmäßig darüber.

Überbacken:

Stellen Sie die Pfanne für 3 bis 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen oder unter den Grill, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Servieren:

Träufeln Sie die vorbereitete Burgersauce über das Gericht und bestreuen Sie es mit frischen Frühlingszwiebeln. Sofort genießen.

Mein Lieblingsbestandteil ist der knusprige Bacon, der dem Gericht eine herrliche Salzigkeit und Textur gibt. Erinnerungen an gemütliche Abende mit Freunden und Familie kommen hoch, wenn der Duft von geschmolzenem Käse und gebratenem Bacon die Küche erfüllt.

Aufbewahrungstipps

Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern; zum Aufwärmen eignen sich Pfanne oder Ofen besser als die Mikrowelle, damit die Kartoffeln knusprig bleiben.

Zutatenersatz

Kein Airfryer? Dann die Kartoffeln im Ofen bei 220 Grad etwa 25 bis 30 Minuten rösten und einmal wenden. Rinderhack lässt sich durch Putenhack ersetzen; Colby-Jack kann mit Cheddar oder Emmentaler getauscht werden; für mehr Würze passen Jalapeños oder Taco-Gewürz.

Serviervorschläge

Das Gericht passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat oder Krautsalat. Gebratene Champignons, Röstzwiebeln oder ein kalter Eistee bzw. ein Bier runden die Mahlzeit ab.

Mit diesem Rezept können Sie an stressigen Tagen trotzdem ein herzhaftes und köstliches Essen genießen, ohne großen Aufwand und viel Abwasch. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich die Kartoffeln ohne Airfryer zubereiten?

Ja, die Kartoffeln können im Ofen bei 220 °C etwa 25–30 Minuten geröstet werden, dabei einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.

→ Was tun, wenn meine Pfanne nicht ofenfest ist?

Das Gericht einfach in eine Auflaufform geben und im Ofen mit Käse überbacken.

→ Kann man die Burgerpfanne vorbereiten?

Die einzelnen Komponenten können vorbereitet werden, sollten aber kurz vor dem Servieren kombiniert werden, damit die Kartoffeln knusprig bleiben.

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold bieten eine optimale Konsistenz.

→ Wie lange sind Reste haltbar?

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in der Pfanne aufwärmen, nicht in der Mikrowelle.