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Spaghetti mit Garnelen

Kategorie: Traditionelle Mittagessen-Rezepte

Diese Spaghetti mit Garnelen und cremiger Tomatensauce verbinden mediterrane Aromen mit schnellem Kochkomfort. Frische Garnelen, Olivenöl, Knoblauch und Oregano sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Gericht ist in nur etwa 25 Minuten zubereitet, sättigend und leicht variierbar. Es eignet sich auch bestens für das Vorbereiten und Aufwärmen am nächsten Tag, so dass es ideal für eine entspannte Feierabendküche ist. Zusätzlich können neben der klassischen Tomatensauce auch frische Tomaten, eine leichtere Sahnealternative oder eine scharfe Note mit Chili ergänzt werden.

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Chef in the kitchen.
Erstellt von Mila
Aktualisiert am Sat, 17 Jan 2026 20:48:44 GMT
A bowl of spaghetti with shrimp and tomato sauce. Merken
A bowl of spaghetti with shrimp and tomato sauce. | milarezepte.de

Dieses Rezept bringt dir in kürzester Zeit ein mediterranes Geschmackserlebnis auf den Teller. Spaghetti mit Garnelen und cremiger Tomatensauce sind ideal für den schnellen Feierabend wenn es unkompliziert und lecker sein soll. Außerdem lässt sich das Gericht bestens vorbereiten und am nächsten Tag erneut genießen.

Für mich persönlich ist das immer ein Wohlfühlgericht, das auch an stressigen Tagen Freude macht und sich leicht variieren lässt.

Zutaten

  • 300 g Spaghetti: am besten in Bio-Qualität oder von einer Marke die für gute Teigwaren bekannt ist so bleibt die Pasta bissfest und aromatisch
  • 200 g Garnelen: frisch oder aufgetaut küchenfertig achte auf frische Garnelen ohne unangenehmen Geruch
  • 200 ml Sahne: sorgt für eine cremige Konsistenz hier kannst du auch auf Kochsahne oder pflanzliche Alternativen zurückgreifen
  • 2 EL Tomatenmark: wichtig für den konzentrierten Tomatengeschmack am besten aus 100 % Tomaten
  • 2 EL Olivenöl: hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl bringt das mediterrane Aroma perfekt zur Geltung
  • 1 rote Zwiebel: gibt Süße und mehr Tiefe in der Sauce
  • 2 Knoblauchzehen: unverzichtbar für den typischen Geschmack
  • 1 TL Oregano: frisch gehackt oder getrocknet bringt die italienische Note
  • Salz und Pfeffer: zum Abschmecken
  • Optional 2 EL Sweet Chili Sauce: für eine spannende milde Schärfe
  • Optional frisch geriebener Parmesan: rundet das Gericht geschmacklich ab

Anleitung

Schritt 1 Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser kochen. Am besten al dente so behalten sie Struktur und Biss. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auffangen das später für die Sauce verwendet wird.
Schritt 2 Garnelen anbraten:
Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen dann Zwiebeln Knoblauch und Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten bis die Garnelen rosa und gar sind.
Schritt 3 Sauce zubereiten:
Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten damit es sein volles Aroma entfaltet. Anschließend die Sahne einrühren und einen Schuss des Nudelwassers hinzufügen bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 4 Pasta vollenden:
Die Spaghetti sowie den Oregano und nach Belieben die Sweet Chili Sauce in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen damit die Sauce die Nudeln schön umhüllt.
Schritt 5 Servieren:
Die fertigen Spaghetti mit Garnelen sofort auf Teller verteilen und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort genießen!
A bowl of spaghetti with shrimp and tomato sauce.
A bowl of spaghetti with shrimp and tomato sauce. | milarezepte.de

Ich freue mich immer wenn das Gericht ganz unkompliziert gelingt und dabei so lecker schmeckt dass es zum Lieblingsessen wird.

Lagerungstipps

Bewahre übrig gebliebene Spaghetti mit Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch Zum Aufwärmen empfiehlt sich die Pfanne dabei kurz einen Schuss Wasser oder Sahne hinzugeben damit das Gericht nicht austrocknet.

Zutatenalternativen

Statt Garnelen passt auch Lachs oder anderweitiger Meeresfisch sehr gut. Für eine vegane Variante kannst du Garnelen durch knusprig angebratene Tofuwürfel ersetzen und die Sahne gegen pflanzliche Sahne tauschen. Wer es leichter möchte nimmt statt Sahne Milch oder Crème légère.

Serviervorschläge

Das Gericht harmoniert wunderbar mit einem grünen Salat zum Beispiel Rucola mit Zitronendressing. Ein knuspriges Ciabatta oder Focaccia passt ebenfalls gut dazu und macht die Mahlzeit noch sättigender.

Spaghetti with shrimp and tomato sauce.
Spaghetti with shrimp and tomato sauce. | milarezepte.de

Guten Appetit. Genieße das mediterrane Gericht am besten frisch serviert.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sollten vollständig aufgetaut und trocken getupft werden, um die beste Qualität beim Anbraten zu erzielen.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Das Gericht eignet sich gut zum Vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt sehr gut.

→ Welche Pasta passt alternativ?

Penne, Linguine oder Tagliatelle sind ausgezeichnete Alternativen für dieses Gericht.

→ Kann ich die Sahne ersetzen?

Alternativ können Kochsahne, pflanzliche Sahne oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwendet werden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen ist das Gericht 1 bis 2 Tage haltbar.

Spaghetti mit Meerestiere

Mediterrane Spaghetti mit Garnelen und cremiger Tomatensauce in 25 Minuten zubereitet.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Erstellt von: Mila

Rezeptkategorie: Mittagessen Klassiker

Schwierigkeitsgrad: Leicht für Anfänger

Küchenstil: Mittelmeerküche

Reicht für: 3 Portionenanzahl (3 Portionen)

Besondere Ernährungsweisen: ~

Zutatenliste

→ Pasta

01 300 g Spaghetti

→ Meeresfrüchte

02 200 g Garnelen, küchenfertig und aufgetaut

→ Sauce

03 200 ml Sahne
04 2 EL Tomatenmark
05 2 EL Olivenöl
06 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
07 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 1 TL Oregano, getrocknet oder frisch gehackt
09 Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Optional

10 2 EL Sweet Chili Sauce
11 Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitungsschritte

Schritt 01

Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelkochwasser auffangen.

Schritt 02

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Garnelen rosa und gar sind.

Schritt 03

Tomatenmark zu den Garnelen geben und kurz mitrösten. Anschließend Sahne und eine Kelle Nudelkochwasser unterrühren, bis die Sauce cremig ist.

Schritt 04

Spaghetti, Oregano und optional Sweet Chili Sauce zur Sauce geben, gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Die Spaghetti mit Garnelen sofort anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Zusätzliche Tipps

  1. Für eine leichtere Variante kann Sahne teilweise durch Milch oder Crème légère ersetzt werden.
  2. Gefrorene Garnelen sollten vor der Zubereitung vollständig aufgetaut und trocken getupft werden.
  3. Das Gericht eignet sich gut zum Aufwärmen und hält luftdicht verschlossen im Kühlschrank 1–2 Tage.

Wichtige Küchengeräte

  • Großer Kochtopf zum Spaghetti kochen
  • Große Pfanne zum Anbraten der Garnelen und Zubereitung der Sauce

Informationen zu Allergenen

Prüfen Sie die Zutatenetiketten auf Allergene und konsultieren Sie im Zweifel einen Gesundheitsexperten.
  • Enthält Schalentier-Allergene (Garnelen)
  • Enthält Milchprodukte (Sahne, Parmesan)

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Nährwertangaben dienen ausschließlich zur Orientierung und ersetzen keinen medizinischen Rat.
  • Kaloriengehalt: 520
  • Fettgehalt: 18 Gramm
  • Kohlenhydrate: 60 Gramm
  • Eiweiß: 32 Gramm