Ofenfrische Schinken-Slider

Diese Ham & Cheese Sliders sind genau das Richtige, wenn du schnelle, einfache und gleichzeitig unglaublich leckere Häppchen für Partys oder das Familienessen suchst. Die Kombination aus saftigem Schinken, geschmolzenem Käse und den süßen Hawaiian Rolls sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der immer gut ankommt. Mit der besonderen Mohn—Butter—Sauce bekommen die Sliders eine feine aromatische Note, die sie von anderen Sandwiches abhebt.

Ich persönlich liebe die Mischung aus Butter und Mohn, die den Sliders eine besondere, fast nostalgische Note gibt. Beim ersten Mal war ich überrascht, wie sehr die Sauce die Brötchen aufwertet und das Ganze so richtig saftig macht.

Zutaten

• 12 Hawaiian Dinner Rolls: Die süßen Brötchen sind das Herzstück. Wichtig ist, dass sie frisch und weich sind, damit sie die Sauce gut aufnehmen können
• 2 Esslöffel Mayonnaise: Für extra Saftigkeit und cremigen Geschmack. Achte auf eine hochwertige Mayo ohne viele Zusatzstoffe
• 12 Scheiben Koch- oder Honigschinken: Frischer, gut magerer Schinken ist ideal. Honigschinken gibt eine mild—süße Note
• 6 Scheiben Schweizer Käse, halbiert: Schmilzt gut und hat einen mild—nussigen Geschmack. Alternativ Gouda, Mozzarella oder Provolone verwenden, je nach Vorliebe
• 4 bis 6 Esslöffel Butter, geschmolzen: Verleiht der Sauce Geschmack und hilft, dass alles schön saftig wird
• ½ Esslöffel Dijon—Senf: Für leichte Würze und Tiefe. Normale Senfsorte tut es aber auch
• ½ Teelöffel Worcestershiresauce: Gibt einen umami—reichen Kick
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver oder fein gehackte Zwiebeln: Für die aromatische Komponente
• 1 Teelöffel Mohn: Der besondere Geschmacksträger, der der Sauce das gewisse Etwas gibt

Anleitungen

Vorbereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (etwa 23 × 33 cm) leicht einfetten, damit nichts anklebt.

Brötchen schneiden:

Die Hawaiian Rolls waagerecht halbieren. Dabei alle Brötchen zusammenlassen, also nicht einzeln trennen, damit die Sliders später als Block gebacken werden können. Die Oberteile abnehmen und zur Seite legen.

Belegen:

Die untere Brötchenhälfte in die Auflaufform legen. Beide Brötchenhälften (unten und oben) mit Mayonnaise dünn bestreichen. Dann den Schinken gleichmäßig darauf verteilen und den halbierten Schweizer Käse darüberlegen. Anschließend die Oberteile wieder aufsetzen.

Mohn—Butter—Sauce zubereiten:

Butter schmelzen und mit Senf, Worcestershiresauce, Zwiebelpulver und Mohn verrühren. Die Sauce gleichmäßig über die vorbereiteten Sliders gießen oder mit einem Pinsel auftragen. Die Sliders etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Sauce gut einzieht.

Backen:

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Sliders für 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dann die Folie entfernen und weitere 2 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Servieren:

Am besten heiß servieren für den vollmundigen Geschmack und die perfekte Schmelz—Konsistenz.

Ich persönlich finde, dass diese Sliders das perfekte Wohlfühlessen sind — schnell gemacht, saftig und mit der Mohn—Butter—Sauce einfach ein kleines Stück kulinarischer Luxus. Sie schmecken warm am besten und bringen auf jeder Tafel ein Stück amerikanische Gemütlichkeit mit.

Lagertipps

Sliders ohne Sauce kannst du bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereitet lagern. Die Sauce erst kurz vor dem Backen hinzufügen, damit die Brötchen nicht durchweichen. Gekühlt halten sie sich bis zu 4 Tage, luftdicht verpackt. Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder Ofen.

Zutatenaustausch

Anstelle von Hawaiian Rolls funktionieren auch weiche Milchbrötchen oder Brioche—Buns wunderbar als Basis. Für den Käse bieten sich neben Schweizer Käse Cheddar, Colby Jack oder auch Pepper Jack an — je nach gewünschter Geschmacksrichtung. Statt Kochschinken kannst du auch Roastbeef, Truthahn, Salami oder BBQ Pulled Pork verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Serviervorschläge

Serviere die Sliders warm, am besten mit einem frischen Salat oder knusprigen Kartoffelchips. Für Partys eigenen sich kleine Piekser zum einfachen Herausnehmen. Etwas Chili oder Jalapeños in die Füllung sorgen für die Freunde scharfer Speisen. Dazu passt ein kühles Bier oder ein leichter Weißwein perfekt.

Zum Schluss: Serviere die Sliders heiß für den besten Geschmack. Kleine Variationen bei Käse oder Belag machen das Rezept flexibel und ideal für Gäste.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich andere Brötchen als Hawaiian Rolls verwenden?

Ja, weiche Milchbrötchen oder Brioche-Buns eignen sich ebenfalls sehr gut für die Slider.

→ Warum sollten die Sliders vor dem Backen ziehen?

Das Ziehen lässt die Mohn-Butter-Sauce in die Brötchen einziehen, was den Geschmack intensiviert und die Slider saftiger macht.

→ Ist Mayonnaise zwingend erforderlich?

Die Mayonnaise sorgt für zusätzliche Saftigkeit, kann aber auch weggelassen werden, wenn gewünscht.

→ Welche Käsearten passen alternativ gut dazu?

Cheddar, Colby Jack, American Cheese oder Pepper Jack bieten leckere Alternativen zu Schweizer Käse.

→ Kann man die Slider auch kalt genießen?

Ja, die Sliders schmecken auch kalt gut, doch warm entfaltet sich das Aroma besonders intensiv.