Besser als traditionelle Pizza

Diese Haferflocken Joghurt Fladen sind eine gesunde und schnelle Alternative zur klassischen Pizza. Sie bestehen aus wenigen natürlichen Zutaten, sind in nur 15 Minuten zubereitet und können glutenfrei hergestellt werden. Ob als Mittagessen, Snack oder leichter Abendbrot Ersatz – diese Fladen überzeugen durch ihren hohen Proteingehalt und ihre Vielseitigkeit beim Belegen.

Ich selbst war begeistert wie schnell der Teig gelingt und wie vielseitig die Fladen belegt werden können. Für mich sind sie inzwischen ein fester Lieblingssnack der gesund und lecker zugleich ist.

Zutaten

• 100g zarte Haferflocken: Sie sorgen für den nussigen Geschmack und liefern wertvolle Ballaststoffe. Achten Sie auf glutenfreie Haferflocken wenn Sie empfindlich reagieren
• 200g griechischer Joghurt (10 % Fett): Gibt dem Teig Feuchtigkeit und eine angenehme Säure die perfekt zu herzhaften Belägen passt
• 1 großes Ei: Bindet die Zutaten und gibt dem Teig Struktur
• 1 Teelöffel Backpulver: Sorgt für etwas Lockerheit damit die Fladen beim Braten nicht zu fest werden
• 1/2 Teelöffel Salz: Hebt den Geschmack
• Optional 1 Teelöffel italienische Kräuter: Für eine mediterrane Note
• 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl: Zum Braten und für eine knusprige Kruste

Anleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Die Haferflocken im Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl mahlen. Das ist wichtig damit der Teig besser zusammenhält. In einer Schüssel Hafermehl Backpulver Salz und die italienischen Kräuter vermischen. Griechischen Joghurt und das Ei dazugeben und alles zu einem glatten formbaren Teig verrühren. Den Teig 2 bis 3 Minuten ruhen lassen damit sich die Zutaten verbinden.

Schritt 2: Fladen formen

Den Teig in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu dünnen Fladen ausrollen. Am besten 3 bis 4 mm dick und etwa handtellergroß.

Schritt 3: Braten

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 Esslöffel Öl hinzugeben. Jeweils zwei Fladen gleichzeitig in die Pfanne legen. Die erste Seite 2 bis 3 Minuten braten bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden. Die andere Seite ebenfalls 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Fladen warm halten während die anderen gebraten werden.

Schritt 4: Belegen und servieren

Die warmen Fladen nach Wunsch belegen. Bei Käsebelägen kurz unter den Grill oder in den Ofen geben (2 Minuten bei 200 °C) damit der Käse schmilzt. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen.

Besonders beeindruckt hat mich wie wandelbar die Fladen sind Ich erinnere mich an einen gemeinsamen Abend mit Freunden bei dem jeder seinen Belag individuell gewählt hat. Dieses Rezept ist ein echter Stimmungsmacher!

Aufbewahrungstipps

Die Fladen können im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch gehalten werden. Am besten luftdicht verpacken damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen eignen sich Pfanne oder Toaster so bleiben sie knusprig. Unbelegte Fladen lassen sich auch bis zu einem Monat einfrieren Am besten einzeln in Backpapier wickeln Direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben und langsam erhitzen.

Zutatenaustausch

Statt griechischem Joghurt geht auch veganer Sojajoghurt wenn eine vegane Variante gewünscht ist dann mit Leinsamen Ei als Ei Ersatz kombinieren. Haferflocken können durch Buchweizen oder Mandelmehl ersetzt werden allerdings verändert sich der Geschmack und die Textur etwas. Backpulver kann durch Weinstein Backpulver ersetzt werden wichtig bei sensiblen Mägen.

Serviervorschläge

Frisch und warm schmecken die Fladen am besten. Klassisch mit Tomatenmark Mozzarella und frischem Basilikum belegen für den italienischen Genuss. Mediterrane Varianten mit Pesto Ziegenkäse getrockneten Tomaten und Rucola sind besonders aromatisch. Herzhaft mit Räucherlachs roten Zwiebeln und Kapern verfeinern. Auch süße Beläge mit Honig griechischem Joghurt und Beeren passen hervorragend zum Frühstück.

Einmal ausprobiert verstehen Sie schnell warum diese Haferflocken Joghurt Fladen zu meinen liebsten gesunden Alternativen zur Pizza geworden sind. Schnell lecker vielseitig und vor allem super nahrhaft – so macht gesunde Ernährung wirklich Spaß.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Haferflocken-Joghurt-Fladen?

Die Zubereitung benötigt insgesamt etwa 15 Minuten, inklusive Mixen, Ruhen, Ausrollen und Braten.

→ Sind die Fladen glutenfrei?

Ja, wenn glutenfreie Haferflocken verwendet werden, sind die Fladen glutenfrei.

→ Kann ich die Fladen im Voraus vorbereiten?

Der Teig kann bis zu einem Tag im Kühlschrank gelagert werden, fertige Fladen bleiben ungelegt 2-3 Tage frisch.

→ Wie lassen sich die Fladen am besten aufbewahren?

Ungelegte Fladen können im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu einem Monat eingefroren werden.

→ Welche Beläge passen gut zu den Fladen?

Die Fladen lassen sich vielfältig belegen, zum Beispiel mit Tomaten, Käse, Rucola, Ziegenkäse, geräuchertem Lachs oder Hummus.

→ Kann ich die Fladen auch vegan zubereiten?

Ja, durch Ersatz von Ei und Joghurt mit pflanzlichen Alternativen wie Sojajoghurt und Leinsamenei sind sie vegan möglich.