Gesunder Haferflocken-Fladen (Druckfreundliche Version)
Schnelle, gesunde Fladen mit Hafer und Joghurt als leckere Pizza-Alternative für jeden Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Grundteig
01 -
100 g zarte Haferflocken (glutenfrei, optional)
02 -
200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
03 -
1 großes Ei
04 -
1 TL Backpulver
05 -
1/2 TL Salz
06 -
1 TL italienische Kräuter (optional)
→ Pfanne
07 -
2–3 EL Olivenöl oder Kokosöl
→ Belag - Klassisch Italienisch
08 -
4 EL Tomatenmark oder Passata
09 -
150 g geriebener Mozzarella
10 -
frisches Basilikum
11 -
Kirschtomaten, halbiert
12 -
Prise Oregano
→ Belag - Mediterran
13 -
3 EL Pesto
14 -
100 g Ziegenkäse
15 -
getrocknete Tomaten
16 -
Rucola
17 -
Pinienkerne
→ Belag - Herzhaft-Deftig
18 -
4 EL Crème fraîche
19 -
100 g geräucherter Lachs
20 -
rote Zwiebel, dünn geschnitten
21 -
Kapern
22 -
Dill
→ Belag - Vegetarisch-Bunt
23 -
4 EL Hummus
24 -
gegrillte Paprika
25 -
Avocado-Scheiben
26 -
Sprossen
27 -
Kürbiskerne
# Zubereitungsschritte:
01 -
Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl mahlen. Hafermehl, Backpulver, Salz und optional italienische Kräuter in einer Schüssel vermengen. Griechischen Joghurt und Ei zufügen und zu einem glatten, formbaren Teig verrühren. Teig 2–3 Minuten ruhen lassen.
02 -
Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen von ca. 3–4 mm Dicke ausrollen. Fladen sollten etwa handtellergroß sein.
03 -
Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 EL Öl hinzufügen. Jeweils 2 Fladen gleichzeitig 2–3 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und weitere 2–3 Minuten braten. Fladen warmhalten, während die restlichen gebraten werden.
04 -
Fladen nach Belieben belegen. Bei Käsebelägen kurz unter den Grill oder in den Ofen bei 200 °C für 2 Minuten geben. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort warm servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Haferflocken fein mahlen für besseren Zusammenhalt. Teig nicht dünner als 3–4 mm ausrollen, sonst reißt er. Ruhezeit von 2–3 Minuten fördert die Bindung.
02 -
Beim Braten mittlere Hitze wählen, um außen knusprig und innen durch zu garen. Fladen erst wenden, wenn sie sich leicht lösen.
03 -
Nicht zu viel Belag verwenden, damit der Fladen knusprig bleibt. Frische Zutaten wie Rucola oder Basilikum zuletzt hinzufügen.