Aromatische Hibachi Zucchini (Druckfreundliche Version)

Knackige Zucchini mit Umami-Aromen im Hibachi-Stil, schnell und gesund auf den Tisch.

# Zutatenliste:

→ Gemüse

01 - 200 g Zucchini, in Scheiben oder Halbmonde geschnitten
02 - 100 g gelbe Zucchini oder Kürbis
03 - 50 g Champignons, in Scheiben
04 - 1 kleine Zwiebel, in Streifen
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Stück Ingwer (ca. 2–3 cm), gerieben
07 - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

→ Flüssigkeiten und Öle

08 - 2 EL Pflanzenöl oder Sesamöl
09 - 1 EL Sojasauce
10 - 1 TL Sesamöl
11 - 1 EL Teriyaki-Sauce (optional)

→ Gewürze und Zusätze

12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 - Chiliflocken (optional)
14 - 1 EL Butter (optional)
15 - 1 EL Sesamsamen, geröstet

# Zubereitungsschritte:

01 - Wok oder große Pfanne stark erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Öl hinzufügen und schwenken.
02 - Knoblauch und Ingwer in der heißen Pfanne ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duften.
03 - Zucchini, gelbe Zucchini, Champignons und Zwiebeln zugeben. Bei hoher Hitze 3 bis 4 Minuten kräftig rühren, bis sich Röstaromen bilden.
04 - Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl würzen. Optional Chiliflocken, Frühlingszwiebeln und Butter unterheben.
05 - Pfanne vom Herd nehmen und optional mit Teriyaki-Sauce beträufeln. Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Gemüse portionsweise anbraten, um Überdampfen zu vermeiden und intensive Röstaromen zu erzielen.
02 - Pfanne sehr heiß halten, damit das Gemüse schön bissfest bleibt und Röstaromen entstehen.

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