Zimtige Zuckerplätzchen (Druckfreundliche Version)
Fluffige Zimt-Zucker-Kekse mit cremigem Frosting, schnell und lecker zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
226 g weiche Butter
02 -
240 ml Pflanzenöl
03 -
1 EL Vanilleextrakt
04 -
200 g Zucker
05 -
120 g Puderzucker
06 -
1 ½ TL gemahlener Zimt
07 -
2 große Eier
→ Trockene Zutaten
08 -
560 g Mehl (ca. 4 ½ Tassen)
09 -
½ TL Salz
10 -
1 TL Weinstein (Cream of Tartar)
11 -
1 TL Natron
# Zubereitungsschritte:
01 -
In einer großen Schüssel Butter, Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Zucker, Puderzucker und Zimt mit einem Standmixer oder Handmixer glatt und cremig schlagen.
02 -
Die Eier hinzufügen und nur so lange unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
03 -
Mehl, Salz, Weinstein und Natron vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
04 -
Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
05 -
Aus dem gekühlten Teig große Kugeln formen oder mit einem Löffel portionieren. Die Teigportionen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
06 -
Die Cookies 8 bis 10 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind, dabei darauf achten, dass sie weich bleiben.
07 -
Die Cookies 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
08 -
Nach vollständigem Erkalten nach Wunsch mit cremigem Zimt-Frosting verzieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Den Teig mindestens 1 Stunde kühlen, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
02 -
Backzeit genau beobachten, damit die Cookies weich und fluffig bleiben.
03 -
Cookies vollständig abkühlen lassen, bevor Frosting aufgetragen wird.
04 -
Luftdichte Aufbewahrung bei Zimmertemperatur ca. 3 Tage, im Kühlschrank mit Frosting 3–4 Tage haltbar.
05 -
Gefrierfachlagerung: Ungefrostete Cookies vorfrosten, anschließend in Gefrierbeutel geben, haltbar 1–2 Monate.