Vegane Keksteig-Bällchen (Druckfreundliche Version)
Kleine vegane Keksteig-Bällchen ohne Backen, roh sicher und schnell zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Keksteig
01 -
158 g Butter, weich (vegan oder regulär)
02 -
100 g brauner Zucker
03 -
100 g Zucker
04 -
¾ EL Vanilleextrakt
05 -
½ TL Salz
06 -
234 g Allzweckmehl, hitzebehandelt
07 -
30 ml Milch (vegan oder regulär)
08 -
90 g Mini-Schokotropfen (vegan oder regulär)
→ Schokoladenglasur
09 -
425 g gehackte dunkle oder halbdunkle Schokolade
10 -
25 ml Kokosöl oder neutrales Öl
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl auf ein Backblech streuen und 5 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
02 -
Weiche Butter, braunen Zucker und Zucker 1–2 Minuten mit einem Handmixer cremig schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.
03 -
Hitzebehandeltes Mehl und Salz in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht. Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mini-Schokotropfen vorsichtig unterheben.
04 -
Mit einem Teelöffel ca. 2-Teelöffel-große Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 30 Minuten einfrieren.
05 -
Gehackte Schokolade mit Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel geben. 20 Sekunden erhitzen, umrühren, dann in 15-Sekunden-Intervallen fertig schmelzen, bis die Schokolade glatt ist.
06 -
Gefrorene Keksteig-Bällchen mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Optional mit Toppings wie gehackten Nüssen, Streuseln oder zerbröselten Keksen bestreuen.
07 -
Die Schokolade umhüllten Bällchen auf das Backpapier zurücklegen und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Glasur fest ist.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Mehl sollte hitzebehandelt werden, um mögliche Bakterien abzutöten und den rohen Verzehr sicher zu machen.
02 -
Die Bällchen lassen sich hervorragend einfrieren und können direkt aus dem Gefrierschrank genossen werden.