Spinat mit Feta und Tomaten (Druckfreundliche Version)
Cremige Spinatlasagne mit Feta und fruchtiger Tomatensauce, lecker und ausgewogen.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Kräuter
01 -
700 g TK-Rahmspinat
02 -
1 Zwiebel
03 -
750 g passierte Tomaten
→ Milchprodukte und Käse
04 -
200 g Feta
05 -
200 ml Milch
06 -
200 g geriebener Gouda oder ein milder Käse nach Wahl
→ Sonstiges
07 -
100 g Tomatenmark
08 -
2 EL Gemüsebrühpulver
09 -
1 Prise Zucker oder Xucker
10 -
12 Lasagneplatten (vorgekocht oder normal)
11 -
Etwas Olivenöl zum Dünsten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Rahmspinat zusammen mit der Milch bei niedriger Hitze in einem Topf vorsichtig auftauen. Den Feta in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Alles etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Feta leicht anschmilzt.
02 -
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, dann die passierten Tomaten, das Gemüsebrühpulver und die Prise Zucker hinzufügen. Die Sauce fein pürieren oder gut verrühren.
03 -
Den Boden einer großen Auflaufform mit etwas Milch bedecken. Dann in folgender Reihenfolge schichten: Lasagneplatten, Spinat-Feta-Creme, Lasagneplatten, Tomatensauce. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dabei darauf achten, dass die oberste Schicht aus Spinatcreme oder Tomatensauce besteht, damit die Lasagne saftig bleibt.
04 -
Die oberste Schicht mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze die Lasagne etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
TK-Rahmspinat ist besonders praktisch, da er erntefrisch eingefroren, bereits fein geschnitten und direkt verwendbar ist, ohne Qualitätsverlust gegenüber frischem Spinat.
02 -
Die Lasagne kann bis zu 24 Stunden vor dem Backen geschichtet im Kühlschrank aufbewahrt oder ungebacken eingefroren werden.
03 -
Alternativ kann frischer Spinat blanchiert, gut ausgedrückt und mit etwas Sahne oder Milch cremig verarbeitet werden.