Spaghetti mit Dill-Lachs (Druckfreundliche Version)

Spaghetti mit zartem Lachs und cremiger Dill-Sahne-Soße für ein feines Pastagericht.

# Zutatenliste:

01 - 250 g Spaghetti

02 - 250 g Lachs (frisch oder tiefgekühlt)

03 - 300 ml Sahne

04 - 1 Bund frischer Dill

05 - Saft von 1 Bio-Zitrone

06 - Salz nach Geschmack

07 - Pfeffer nach Geschmack

08 - Etwas Öl zum Braten (z.B. Rapsöl)

01 - Falls gefroren, Lachs leicht antauen lassen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Frischer Lachs kann direkt verarbeitet werden.

02 - Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, anschließend abgießen.

03 - Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs kurz (1–2 Minuten pro Seite) anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

04 - In derselben Pfanne die Sahne erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten leicht einkochen lassen, bis sie cremig wird.

05 - Den gebratenen Lachs zurück in die Pfanne geben, Zitronensaft hinzufügen und den fein gehackten Dill unterrühren.

06 - Die Spaghetti direkt in die Soße geben, vorsichtig vermengen und kurz erhitzen.

07 - Das Gericht sofort servieren, optional mit frischem Dill oder Zitronenzesten garnieren.

01 - Für intensiveren Geschmack kann Knoblauch oder Schalotte fein gehackt und mit dem Lachs angebraten werden.

02 - Teilweise Sahne durch Gemüsebrühe ersetzen für eine leichtere Variante.

03 - Mit einem Spritzer Weißwein ablöschen, bevor die Sahne zugegeben wird, für eine frische Note.

04 - Das Gericht ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter haltbar.

05 - Zum Aufwärmen die Soße mit etwas Sahne oder Milch in der Pfanne auf niedriger Hitze cremig erhitzen.