Schokoladen-Haselnuss-Kekse (Druckfreundliche Version)

Feine Schokoladenkekse mit Haselnusskruste und leckerer Füllung für jeden Anlass.

# Zutatenliste:

→ Für den Teig

01 - 225 g weiche ungesalzene Butter
02 - 130 g Zucker
03 - 2 TL Vanilleextrakt
04 - 250 g Weizenmehl (Typ 405)
05 - 50 g ungesüßtes Kakaopulver
06 - ½ TL Salz

→ Zum Wälzen

07 - 60 g fein gehackte Haselnüsse

→ Für die Füllung

08 - 120 g Schokoladen-Haselnuss-Creme (z. B. Nutella)
09 - Ganze Haselnüsse zur Dekoration (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.
03 - Weizenmehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter, formbarer Teig entsteht.
05 - Aus dem Teig kleine Kugeln mit circa 2,5 cm Durchmesser formen. Diese in den fein gehackten Haselnüssen wälzen und mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
06 - Mit dem Daumen oder der Rückseite eines kleinen Löffels in jede Kugel eine Mulde drücken.
07 - Die Cookies 12 bis 14 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht hart sind.
08 - Nach dem Backen die Mulden eventuell leicht nachdrücken, solange die Cookies noch warm sind. Pro Mulde etwa 1 Teelöffel Schokoladen-Haselnuss-Creme einfüllen. Optional mit einer ganzen Haselnuss dekorieren.
09 - Die Cookies etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Fein gehackte Haselnüsse haften besser und sorgen für eine gleichmäßige Kruste. Bei zu weichem Teig 10–15 Minuten kühlen, um die Kugelform zu erleichtern.
02 - Mulden nach dem Backen noch warm nachdrücken, damit die Füllung gut Platz findet.
03 - Für intensiveren Geschmack Haselnüsse vorher 5–7 Minuten bei 170 °C rösten.
04 - Die Cookies in einer luftdichten Dose bis zu 7 Tage haltbar, eingefroren bis zu 3 Monate.

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