Knusprige Rindfleisch-Samosas (Druckfreundliche Version)
Knusprige Samosas mit aromatischer Rindfleischfüllung, schnell und vielseitig zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Gemüse
01 -
300 g Rinderhackfleisch
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
04 -
1 Karotte, gerieben (optional)
05 -
1 EL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
→ Gewürze
06 -
1 TL Currypulver
07 -
½ TL Paprikapulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Teig und Öl
09 -
6 Brick- oder Filoteigblätter
10 -
1–2 EL Pflanzenöl zum Braten
11 -
Etwas geschmolzene Butter oder Olivenöl zum Bestreichen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Geriebene Karotte und gehackte Kräuter dazugeben und alles 5–7 Minuten köcheln lassen. Die Füllung anschließend kurz abkühlen lassen.
02 -
Die Teigblätter jeweils halbieren. Jede Hälfte zu einem etwa 5–6 cm breiten Streifen falten. Einen Esslöffel Füllung am Anfang des Streifens platzieren und den Teig dreieckig falten, bis das Ende des Streifens erreicht ist. Die Ränder mit etwas geschmolzener Butter oder Wasser bestreichen und fest verschließen.
03 -
Die Samosas in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Alternativ die Samosas mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 15–20 Minuten backen. Für die Heißluftfritteuse 180 °C für 10–12 Minuten garen und dabei einmal wenden.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Zum Einfrieren Samosas vorab formen und im luftdichten Behälter lagern. Vor dem Servieren im Ofen backen, um die Knusprigkeit zu erhalten.