Saftige Bananen Blondies (Druckfreundliche Version)
Saftige Blondies mit reifen Bananen und Schokolade, ideal als Snack oder Frühstück.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
115 g gesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
02 -
100 g hellbrauner Zucker
03 -
2–3 sehr reife Bananen, püriert (ca. 240 ml)
04 -
1 großes Ei
05 -
½ TL Vanilleextrakt
06 -
150 g Vollkornmehl
07 -
¼ TL Natron
08 -
¼ TL Salz
→ Zum Unterheben
09 -
130 g Zartbitter-Schokotropfen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter und braunen Zucker glatt rühren. Anschließend Bananenpüree, Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
02 -
Mehl, Natron und Salz über die feuchte Mischung sieben oder zuvor vermengen und dann unterheben. Mit einem Holzlöffel nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist. Nicht übermixen, um die Blondies zart zu halten.
03 -
Zartbitter-Schokotropfen vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Eine 20×20 cm Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Optional mit zusätzlichen Schokotropfen bestreuen.
05 -
Blondies 30–34 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen: Er sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht komplett trocken sein. Danach 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Sehr reife Bananen verleihen natürliche Süße und Feuchtigkeit. Für intensiveren Geschmack kann dunkler brauner Zucker verwendet werden. Nicht zu lange backen, damit die Blondies innen weich bleiben.