Protein-Pfannkuchen mit Schokolade (Druckfreundliche Version)
Schnelle Protein-Pfannkuchen mit Hafermehl und Schokolade sorgen für einen kraftvollen Start in den Tag.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
50 g Hafermehl (fein gemahlene zarte Haferflocken)
02 -
25 g Vanille-Proteinpulver
03 -
¼ TL Backpulver
04 -
60 ml ungesüßte Vanille-Mandelmilch
→ Zusätze
05 -
1 EL Schokoladenstückchen
→ Serviervorschlag
06 -
Ahornsirup nach Belieben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hafermehl, Proteinpulver und Backpulver in einen Mixer geben. Falls ganze Haferflocken verwendet werden, diese zuerst fein mahlen.
02 -
Mandelmilch hinzufügen und mixen, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
03 -
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
04 -
Teig portionsweise in die Pfanne geben. Schokoladenstückchen darüberstreuen. Etwa 1 Minute backen, bis Bläschen entstehen, dann wenden und weitere 1 Minute goldbraun backen.
05 -
Pfannkuchen auf Teller geben und optional mit Ahornsirup, Erdnussbutter (PB2) oder frischen Früchten servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine feinere Textur frisch gemahlenes Hafermehl verwenden.
02 -
PB2 (Erdnusspulver) bietet eine kalorienarme Alternative zu klassischer Erdnussbutter.
03 -
Teig kann problemlos verdoppelt und eingefroren werden.
04 -
Für mehr Aroma ½ TL Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.