Fruchtiges Pflaumenmus (Druckfreundliche Version)
Pflaumenmus in kurzer Zeit und ohne Gelierzucker köstlich verfeinert mit Gewürzen und Zuckerersatz.
# Zutatenliste:
→ Obst
01 -
450 g reife Pflaumen, entsteint und in Stücke geschnitten
→ Flüssigkeiten
02 -
75 ml Wasser
→ Süßungsmittel
03 -
80 g Zucker oder Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Xylit oder Kokosblütenzucker)
→ Gewürze
04 -
¼ Teelöffel Zimt
05 -
2 Prisen gemahlene Nelken
# Zubereitungsschritte:
01 -
Pflaumen entsteinen und in 4 bis 8 Stücke schneiden. Schälen ist nicht erforderlich.
02 -
Pflaumen mit Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
03 -
Zucker oder alternatives Süßungsmittel sowie Zimt und Nelken hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
04 -
Mus nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer stückig zerdrücken oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
05 -
Optional etwas Zitronensaft für Frische unterrühren. Das Pflaumenmus in saubere Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Mus hält im Kühlschrank bis zu 5 Tage, mit Zucker bis zu 4 Wochen. Zum Einfrieren bis zu 3 Monate haltbar, bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auftauen.
02 -
Schale muss nicht entfernt werden, da sie natürliches Pektin enthält, welches das Mus andickt.
03 -
Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich die Verwendung von klassischer Marmeladenmenge Zucker und Einkochmethoden.