Pfirsich-Cruffins aus Croissantteig (Druckfreundliche Version)

Locker-leichte Pfirsich-Cruffins mit Zimt und Croissantteig – süß, aromatisch und in 30 Minuten fertig.

# Zutatenliste:

→ Für die Cruffins

01 - 750 g Croissant- oder Crescent-Teig aus dem Kühlregal (3 Rollen à ca. 250 g)
02 - 240 g stückige Pfirsichkonfitüre oder -marmelade
03 - 1 TL Zimtpulver

→ Für die Glasur

04 - 60 g Puderzucker
05 - 3 EL Schlagsahne oder Milch

# Zubereitungsschritte:

01 - Muffinform sorgfältig einfetten, damit sich die Cruffins später leicht lösen lassen.
02 - Croissant-Teigrollen bis zur Verwendung gekühlt lassen. Die Teigstücke entrollen, die Perforationen vorsichtig zusammendrücken und jedes Stück auf ca. 20 × 30 cm ausrollen. Bei Bedarf leicht mit Mehl bestäuben.
03 - Pfirsichkonfitüre mit Zimt vermengen und gleichmäßig auf die ausgerollten Teigplatten streichen, dabei rundum 1 cm Rand frei lassen.
04 - Jede Teigplatte von der langen Seite her straff aufrollen. Die entstandenen Rollen jeweils längs halbieren, sodass die Schichten sichtbar werden.
05 - Die halbierten Teigstränge vorsichtig eindrehen und spiralförmig in die vorbereiteten Mulden der Muffinform legen, mit der Schnittfläche nach oben.
06 - Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten backen, bis die Cruffins goldbraun sind. Kurz in der Form abkühlen lassen.
07 - Puderzucker mit Schlagsahne glatt verrühren. Die noch warmen, aber nicht mehr heißen Cruffins mit der Glasur beträufeln.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Dickere, stückige Konfitüre eignet sich besser als dünnflüssige Marmelade, da sie nicht ausläuft.
02 - Cruffins schmecken frisch am besten, lassen sich aber bis zu 2 Tage in einer luftdichten Dose lagern.
03 - Nach Belieben können auch Aprikosen-, Erdbeer- oder Apfelmus als Füllung verwendet werden.

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