Nussplätzchen ohne Ausstechen (Druckfreundliche Version)
Aromatische Nussplätzchen ohne Ausstechen, einfach gemacht und ideal für Festtage.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
150 g weiche Butter
02 -
140 g Zucker
03 -
2 Eier (Größe M)
04 -
100 g geröstete, gehackte Haselnüsse
05 -
200 g gemahlene Haselnüsse
06 -
250 g Mehl
→ Zum Bestreichen
07 -
1 Eigelb
08 -
5 ml Milch (1 TL)
→ Zum Dekorieren
09 -
Kuvertüre nach Wahl (Vollmilch, Zartbitter oder weiß), zum Eintauchen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Geröstete gehackte Haselnüsse, gemahlene Haselnüsse und Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
02 -
Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
03 -
Teig zwischen zwei Frischhaltefolien ca. 0,5 cm dick rechteckig (ca. 35 x 25 cm) ausrollen. In ca. 7 x 2 cm große Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
04 -
Eigelb mit Milch verquirlen und die Nussstreifen gleichmäßig damit bestreichen, damit sie eine schöne goldgelbe Farbe erhalten.
05 -
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen. Aufpassen, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden, da jeder Ofen unterschiedlich heizt.
06 -
Abgekühlte Nussstreifen an einem Ende in geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf Backpapier vollständig trocknen lassen.
07 -
In einer luftdichten Keksdose trocken und kühl aufbewahren. Die Plätzchen sind mehrere Wochen haltbar.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Der Teig kühlt und wird dadurch fester, was das Ausrollen und Schneiden erleichtert und verhindert, dass die Plätzchen beim Backen zu stark verlaufen.
02 -
Alternativ zu Haselnüssen können auch Walnüsse, Mandeln oder Pecannüsse verwendet werden. Der Geschmack variiert dadurch leicht.
03 -
Die Kuvertüre kann nach Belieben gewählt werden: Vollmilch für süß & klassisch, Zartbitter für edel & weniger süß, weiße Schokolade für mild & cremig.
04 -
Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.