Mohn-Marzipan Spritzgebäck (Druckfreundliche Version)
Weihnachtliche Mohn-Marzipankringel aus feinem Teig und fruchtiger Marmelade.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
150 g weiche Butter
02 -
150 g Marzipanrohmasse
03 -
100 g Zucker
04 -
300 g Mehl
05 -
50 g gemahlener Mohn
06 -
1–2 EL Rum (optional)
→ Füllung
07 -
ca. 150 g fruchtige Marmelade (z. B. Erdbeer-Rhabarber, Pflaumenmus, Himbeere)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Butter weich werden lassen und zusammen mit der Marzipanrohmasse cremig rühren.
02 -
Zucker, Mehl, gemahlenen Mohn und optional Rum hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
03 -
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
04 -
Teig in einen stabilen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige Kringel auf mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Vor dem Backen die Kringel etwa 15 Minuten einfrieren, um die Form zu stabilisieren.
05 -
Die Kringel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
06 -
Nach dem Abkühlen jeweils zwei Kringel mit der Marmelade zusammensetzen.
07 -
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und dekorativ servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Butter rechtzeitig weich werden lassen, um sie besser verarbeiten zu können.
02 -
Teig mindestens 2 Stunden kühlen, damit er sich besser spritzen lässt und die Kringel ihre Form behalten.
03 -
Kringel vor dem Backen kurz einfrieren für optimale Formstabilität.
04 -
Teigkreise auf Backpapier vorzeichnen, um gleichmäßige Kringel zu erhalten.