Kleine Apfelkuchen (Druckfreundliche Version)
Kleine Apfelkuchen mit würziger Füllung in praktischer Portion – ideal zum Vorbereiten und Servieren.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
2 Pie-Teigböden (selbstgemacht oder gekauft)
→ Füllung
02 -
315 g Äpfel, fein gewürfelt
03 -
50 g Zucker
04 -
15 g Weizenmehl
05 -
1 TL Zimt
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
⅛ TL Muskatnuss
08 -
15 g Butter (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Pie-Teigböden auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit einem 9 cm großen Ausstecher 12 Teigkreise ausstechen. Die Kreise in ein Muffinblech drücken, sodass Boden und Rand bedeckt sind. Muffinblech und restlichen Teig kühl stellen.
03 -
Äpfel, Zucker, Mehl, Zimt, Vanilleextrakt und Muskatnuss in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen, bis alle Apfelstücke gleichmäßig bedeckt sind.
04 -
Jeweils ca. 3 EL der Apfelfüllung in jede Teigform im Muffinblech geben. Optional Butter in 12 kleine Stücke teilen und jeweils auf die Füllung legen.
05 -
Aus dem restlichen Teig Streifen, Gitter oder gewünschte Motive ausstechen und auf die Mini Pies legen. Alternativ ohne Deckel backen.
06 -
Die Mini Apple Pies 18–23 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung leicht blubbert. Anschließend 10–15 Minuten im Blech abkühlen lassen, vorsichtig herausnehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Kalter Teig sorgt für besonders blättrige Kruste. Mehl exakt abmessen, um eine trockene Füllung zu vermeiden. Bei zu schneller Bräunung die Mini Pies locker mit Alufolie abdecken. Optional vor dem Backen mit einer Ei-Milch-Mischung bestreichen für mehr Glanz.
02 -
Mini Apple Pies lassen sich gut vorbereiten und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.